Red Velvet Cake

 Esta es la otra tarta que hice para la comida y la verdad que gustó muchísimo, impactó por su color y por su sabor y la volveré a repetir, y no es para menos porque porque de quién la he copiado tiene unas manos maravillosas, que hace unas tartas y unos dulces qeu te quitan el sentido.

Y nada menos es Mari del blog Mari's Cake, ella es una persona encantadora, que siempre está dispuesta a ayudar, si aún no conocéis su blog ni a ella no dejéis de visitarla.

Ella hizo unas magdalenas, pero como bien dijo, se puede adaptar a cualquier preparación, así que con sus cantidades y mi fussionCook hice el bizcocho, riquísimo¡¡¡¡¡

¡¡¡¡¡ Gracias por compartir Mari !!!!

Ingredientes:

1 ½ Tazas De Azúcar (301 g)
2 Huevos
3 Cucharadas De Colorante Rojo (45 ml)
1 ½ Cucharadas De Cacao Puro (12 gr)
1 ½ Cucharadita De Vainilla (8 ml)
1 ½ Tazas De Aceite Vegetal (355 ml)
3 Tazas De Harina Tamizada Leudante (385 g)
1 Tazas De Buttermilk (237 ml)yo le puse yogur
1 Cucharadita De Sal (6 g)
1 Cucharadita Vinagre De Sidra (5 ml)
1 Cucharadita Bicarbonato De Soda

Preparación Tradicional:

1.Precalentar el horno a 350 °F (175°C).
Engrasar y espolvorear con harina el molde.
2. Tamizar la harina antes de medir las tres tazas.
Luego luego mezclar esas tres tazas con la sal, reservar.
3. Batir en una batidora eléctrica el azúcar con los huevos (ligeramente batidos), aceite, colorante rojo, cacao y vainilla.
4. Agregar a la mezcla de color (la del paso#3) la harina alternado con el buttermilk, mezcle bien.
5. En un bol pequeño, mezclar el vinagre de sidra y bicarbonato de sodio, agregar al la mezcla.
Batir hasta que este todo completamente incorporado.
6. Vaciar la mezcla en el molde ya preparado.
Hornear unos 40 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpio.
Dejar enfriar en una rejilla hasta que esté completamente frío, antes de decorar.

Hornear En FussionCook:

Pincelar la cubeta con aceite vegetal o mantequilla, echar la masa.
Programar horno, con válvula abierta, durante 60 minutos.
Pinchad el bizcocho y si no está dejarlo un rato más, yo lo dejé unos diez minutos más.
Dejad tempalr y terminar de enfriar en una rejilla.

Cream Cheese Frosting:

Ingredientes:

½ Taza (1 barra) De Mantequilla A Temperatura Ambiente (113 g)
8 Onzas De Queso Crema (yo utilice queso Philladelfia una terrina)
3-4 tazas de azúcar Glasé tamizada (384-512 g)
1 Cucharadita De Extracto De Vainilla (5 ml)

Preparación:

1. En un mezclador eléctrico, batir la mantequilla hasta que este cremosa.
Añadir queso crema y batir juntos, aproximadamente 3 minutos en velocidad media.
Limpiar los lados y fondo del bol para asegurar que se mezclen los dos ingredientes uniformemente.
2. Agregar el extracto de vainilla y mezclar.
Lentamente, añadir el azúcar en polvo.
Seguir agregando hasta llegar al punto de consistencia deseada.
3. Para decorar su pastel o cupcake, se puede untar con una cuchara, cuchillo, espátula o con una manga pastelera.
Nota: Recomiendo llevar el frosting a el refrigerador antes de decorar se esta un poco suave (derretido).

Abrir el bizcocho en las partes deseadas y rellenarlo con el cream cheese, yo le puse también mermelada de frambuesa.
Tapar embadurnar de cream cheese y espolvorear con la miguitas del bizcocho.

El bizcocho o cupcakes de red velvet (tercio pelo) es una receta muy común e ideal para el día de amistad (San Valentín).

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Domingo