Arroz Con Pulpo

lunes, 5 de marzo de 2018
Arroz Con Pulpo

Ingredientes:

3 Patas de Pulpo grandes
Mejillones
Guisantes
Pimientón morrón
1 Cebolla
2 Ajos
Sal y Pimienta
5 tacitas De Arroz
2 Tomátes Rallados
Caldo de Pescao o fumet ( El doble que de arroz )
Azafrán o colorante
Pimentón rojo
un chorrito de Vino blanco.
1 pimiento verde italiano

Preparación:

En una cazuela sofreír la cebolla, el pimiento verde en trozos, y el ajo picado, agregar los guisantes.Sazonar con las especies, cocinar hasta que estén hechas las verduras.
Añadir el tomate y sofreir y a continuación agregar el pulpo cortado en trozos y los mejillones limpios.
Agregar el vino blanco hasta que reduzca.
Añadir el caldo y cuando rompa a hervir el arroz.
Rectificar de sal.
Añadir el pimiento morrón a gusto.
Cuando rompa a hervir de nuevo, tapar con un paño y dejar hasta que se consuma el caldo, que entonces es cuando estará hecho el arroz.
Nota: A MI ME HA QUEDADO AL DENTE COMO NOS GUSTA EN CASA, SI NO OS GUSTA ASÍ AGREGAR UN POQUITO MÁS DE CALDO.
Gracias Por Los Comentarios
Feliz Semana

4 comentarios:

  1. Qué delicia de arroz, tiene que tener un sabor estupendo. Un abrazo

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  2. Muy rico con unos ingredientes estupendos. Besitos

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