Manos De Cerdo A La Riojana

miércoles, 1 de diciembre de 2010


3 Manos De Cerdo Limpias Y Partidas Por La Mitad
2 Pimientos Rojos Asados
2 Cebollas
600 Grs.Tomáte Triturado
Una Pastilla De Caldo Carne
Laurel
12 Nueces
1 Ajos
Perejil Picado
Pimentón Ahumado De Pote
Sal Y Aceite


Cocer las manitas con agua, sal, laurel, la cebolla y la pastilla de caldo, de 2:30 a 3 h..; lo podéis hacer en la olla exprés o en la fussionCook solo tardaría 1h.
Se sacan las patas y se reserva una tacita de caldo.
Sofreír la cebolla( de haber cocido las manos) triturada, se le añade el pimiento en titas, y el tomate.
Se rectifica de sal y se le agrega el pimentón, dejar cocer hasta que el tomate esté bien frito, más o menos unos 10 minutos.
Se maja en un mortero las nueces, el ajo y el perejil y se diluye con el caldo reservado, dejarlo unos minutos más y listo.






Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Día A Todos


45 comentarios:

  1. Esa salsita se ve riquísima.
    A mojar pan corriendo.
    Besitos.
    ;-D

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  2. Yo no soy de manos de cerdo, pero tengo que reconocer que te han quedado con una pinta muy apetecible.
    Un abrazo.

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  3. Llego a tiempo? Pues no te los comas todos, guárdame un platito con un trozo de pan.
    Te han quedado excelentes y con este pimentón seguro que le da ese sabor especial.
    Besos guapetona.

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  4. Nunca he probado este plato MªJo pero tiene muy buena pinta.... De toma pan y moja ;)

    Besiños!!
    Lau.

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  5. Son las 9:23 de la mañana.... si me das un trozo de pan y una cocacola con mucho hielo, te dejo el plato limpio como los chorros del oro, jejejeje.
    Rico no, riquiiiiiiiiiisimo!!!
    Un beso wapísima

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  6. Que ricas las manitas de cerdo ,me encantan y con esa salsa uhmmm...para comerse una barra de pan.

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  7. Ayyy como me este plato, para comerlo sin prisas, con la barra de pan y una copita de vino!!! ummmm disfrutando de todo un manjar. Me la llevo...
    bsts. maite

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  8. A mi marido esto le vuelve chifli, pero yo creo que sería incapaz, lo gelatinoso puede conmigo...
    Y cada vez que las huelo me dan vuelta a los ojos, pero incapaz total de comerlo.El aspecto es impecable.
    Besín

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  9. Hace siglos que no las pruebo se ven buenísimas. besos.

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  10. Amiga, te han quedado muy ricas y vistosas, menuda salsita más rica. besitos y feliz día guapa.

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  11. Vaya una receta rica. Con esa salsita ....
    Besitos,

    Suny

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  12. No hay maneras de acostumbrarme a las manitas de cerdo, pero esas tuyas tienen muy buena pinta!!
    Saludos

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  13. Madre mia que patas tan ricas!!! que salsa !!para mojar pan...
    Yo las hago parecidas pero no les hecho nueces y lo que les hecho es guindilla, me gustan picantes.

    Saludos

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  14. Tomo nota que a mi churri le encantan las manitas de cerdo y yo no sé muchas maneras de cocinarlas.

    Besis

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  15. ¡Qué rico plato!, muy buena pinta.
    besos

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  16. Me encantan los pies de cerdo guisados, como les llamamos aquí jejejje Y esa salsita... ya me dan ganas de ir a por la cuchara :)

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  17. ¡Qué fáciles de preparar! Yo que no las hago porque pensé que eran más latosas.

    A mi marido le encantan, así que, se las prepararé por sorpresa...


    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  18. holaaaaaa
    espectacular plato, mira, a mi los pieseciños de cerdiño no me van entonces, me llevo tu salsa para hacerla con mil cosas vale??? :) se ve estupendo el plato un besazo

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  19. Que ricas estas manitas. Mi madre las hace también y le salen buenísimas, pero llevan otros ingredientes. A ver si le pido la receta y las pongo en el blog. Besitos.

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  20. Pues esto se lo pongo a mi marido y me hace la ola! a él le encanta, a mi no...se que me pierdo una cosa muy rica pero... un besote y tomo buena nota de tu receta.

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  21. No soy de manos.....pero esta salsita me la como con todo el pan que encuentre!!.....se ve deliciosa!!......Abrazotes, Marcela

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  22. Hace tiempo que mi marido me pide que le haga manitas de cerdo, ahora con tu receta ya no tengo excusas. Gracias. Saludos

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  23. Ideal así cocinadas. Un besazo preciosa.

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  24. Las manitas de cerdo les fascinan en casa,así que me llevo tu receta que estas deliciosa Ma. José!

    Un abrazo ENORME, gracias por tantas cosas bonitas.

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  25. Un plato estupendo!Me lo quedo..esta salsita a la riojana,esta de rechupete.
    Besets.

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  26. Que rico Ma Jose acompañado con un poco de arroz blanco. Que delicia. Nathalie(mundo bizcocho)

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  27. Hola querida amiga.Que recetón, tiene una pinta estupenda, solo con verlo tiene que estar de muerte. Un besazo

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  28. Que salsa tan rica se le ve........!!!!.un beso.

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  29. Bueno de verdad, enhorabuena por la receta...Imagina con un buen pan...

    Saludos

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  30. A mi los callos no me gustan, pero las manitas de cerdo me encantan!! yo las hago también así y en casa gustan muchísmo. El último día las hice con judías blancas.
    Un besito

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  31. Esa salsa es de las de coger una barra de pan y no parar, jajaja.
    Besotes.

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  32. Manitas de cerdo!!! como me gustan... aunque luego se te quedan los dedos pegajosos jajajaja pero que delicia por dios!!!

    Un beso
    Afri

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  33. Rico!!! No se como lo haces...pero siempre cocinas algo delicioso. Yo lo acompaño con tostones y arroz blanco. jeje

    Un abrazo

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  34. A mi madre le encantan las manos de cerdo, seguro que con tu receta se chupa los dedos...
    Besos!

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  35. Te han salido de toma pan y moja.Decir algo mas sobra quien la pillara.
    No se que pasa tengo problemas para dejarte comentarios, a ver si ahora puedo.Un beso

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  36. Te han salido de toma pan y moja.Decir algo mas sobra quien la pillara.
    No se que pasa tengo problemas para dejarte comentarios, a ver si ahora puedo.Un beso

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  37. Un plato estupendo, a mi me gustan mucho las manitos de cerdo y esta manera de prepararlas es muy sabrosa.Besos

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  38. gracias por vuestros comentarios
    besossss

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  39. Una receta deliciosa y esa salsita para mojar pan...

    Besitos

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  40. M.José con esta receta me has conquistado, las manitas es que me encantan sean como sean pero con esta salsita es que están para chuparse todos los dedos.
    Un beso.

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  41. Hummmm que ricas te ha quedado.....y esa salsita....pan!! pasarme el pan!!!! una receta de lujo y consistente!!!

    Un abrazo!!

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  42. Que buenas te han quedado, es un plato que me gusta mucho.

    Besos

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