Drip Cake

sábado, 29 de abril de 2017
Hola buenas noches ayer fue mi cumpleaños y para celebrarlo hice esta tarta un drip cake traducido Pastel de goteo aajajajja, es la moda ahora y como a los niños les gusta mucho estas cosas, aunque no os voy a confesar que a los mayores también  jajajaajaj
La verdad es que estaba buenísimo y con el relleno de fresas con nata le daba un toque genial, que rico jajaajajajaaj
Ingredientes:


Relleno:
Nata Montada

Decoración:

Chocolate de lacasitos
Huesitos
Donetes
Filipinos
Donuts Rosas
Birutillas de chocolate
Fresas con chocolate
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Puente

Tarta Corazón

jueves, 27 de abril de 2017
Aquí os dejo otra tarta, un enamorado que le quiso regalar a su novia para el cumpleaños, las letras en Ruso puesto que ellos lo son.
" Mi Amor Feliz Cumpleaños"
Rellena de crema de cacao
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Día

Tarta Bicicleta Sin Lactosa

domingo, 23 de abril de 2017
Hola buenas tardes otro encargo SIN esta vez SIN LACTOSA.
El cumpleañero Miguel Angel le encanta ir en bici y su madre quería darle una sorpresa.
Felicidades¡¡¡¡¡¡ Espero que os haya gustado y hayáis pasado un día genial¡¡¡
Tarta Bicicleta Sin Lactosa

Ingredientes:

Bizcocho De Vainilla

4 Huevos
250 Grs. De Margarina
200 Grs. De HArina COn Levadura
50 GRs. De Harina De Repostería
Una Pizca DE Sal
1 Cucharadita De Levadura
3 Cucharadas Soperas De Leche Sin Lactosa

Relleno Y Frosting:

Ganache De Chocolate:


300 Grs. De Chocolate Negro Puro 70%
150 Ml. De Leche SIN lactosa
1 Cucharada De Margarina

Preparación Tm5:

Lo primero es hacer el bizcocho , yo normalmente lo hago un día antes.
Encender el horno a 180º y preparar el molde donde lo vayáis a hornear.

Activamos la Opción peso y pesar el azúcar.
Pulverizar unos segundos velocidad 10.
Bajar con la pala o espátula.

Poner la mariposa en las cuchillas.
Activamos de nuevo la Opción peso , pesar margarina a temperatura ambiente y blanquear con el azúcar sin tiempo velocidad 3 o 3.5 , hasta que cojan volumen.
Sin dejar de batir agregar los huevos uno a uno, la vainilla y la leche.
Pausar sacar la tapa y activamos la opción peso, agregar y pesar las harinas.
Agregamos la sal y la levadura.
Tapar y batir unos segundos a velocidad 3 o 3.5 .
Verter la mezcla en el molde.
Hornear unos 25 min. según horno y molde.
Enfriar en una rejilla.


Ganaché En Thermomix:

Activar la opción peso pesar la leche
Programar 4 mint. / 90º / vel. 2
Incorporaremos el chocolate en trocitos mientras se va calentando la leche.
Cuando falte medio minuto incorporar mantequilla y subir a velocidad 3.
Dejar enfriar.

Ganache En forma Tradicional:

Haremos la ganaché de chocolate.
Pondremos a fuego lento la leche, e incorporaremos el chocolate en trocitos.
Cuando se haya calentado sin llegar a hervir, lo retiraremos del fuego, agregaremos la mantequilla y removeremos hasta que quede bien fino.
Dejamos enfriar.

Montaje:

Abrimos el bizcocho yo en tres.
Rellenamos con ganaché.
Cubrimos con la ganaché restante y decoramos.
Consejo: LA GANACHÉ SE ENFRIA RAPIDO AL PONERLA EN LA TARTA SI VÉIS QUE OS A SUCEDIDO Y NO SE PEGAN COGER UNA MANGA RELLENARLA CON LA GANACHÉ RESTANTEE IR PEGANDONDOLOS POCA CANTIDAD.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana

Mona De Pascua Sin Gluten

lunes, 17 de abril de 2017
Aquí os traigo una mona que a pesar de no contener gluten  está buenísima, eso me han dicho.
También diria sin lactosa pero los huevos son con leche.
En las recetas tanto si son para intolerantes como para los que podemos comer de todo se pueden cambiar los ingredientes, y tener cuidado que no estén contaminados los accesorios y demás, es un tema un poco delicado, en casa no hay nadie de momento intolerante, pero si me encargan alguna como esta hay que tener mucho cuidado, menos mal que ya hay hornos con pirolisis.

Mona De Pascua Sin Gluten TM5

Ingredientes:

120 Grs. De Azúcar
4 Huevos Gordos
Aroma Al Gusto( Limón Rallado )
Una Pizca De Sal
120 Grs. De Harina Fina De Maíz
Una Pizca De Levadura Química

Relleno:

Mermelada De Frambuesas

Frosting:
Ganaché De Chocolate Negro( hecho con Agua)

Ingredientes:

100 Grs. De Agua
200 Grs. De Chocolate Negro Para Postres Sin Gluten
Una Cucharadita De Mantequilla

Decorar Huevos
Fideos De Colores
Adornos A Gusto

Preparación TM5:
 
PREPARACIÓN TRADICIONAL

Encender el horno a 175º
Colocar la mariposa en las cuchillas.
Agregar los huevos y los azucares.
Programar 8 mint. / 37º / vel.4

Agregar la ralladura de limón, y la harina
Programar unos seg. / Vel. 4

Sacar mariposa, Mover con la espátula y verter en un molde previamente untado con aceite o mantequilla.
Hornear de 20 a 25 mint.
Dejar enfriar en una rejilla.

Mientras preparamos la ganaché de chocolate.

Activar la opción peso pesar agua
Programar 4 mint. / 90º / vel. 2
Incorporaremos el chocolate en trocitos mientras se va calentando el agua.
Cuando falte medio minuto incorporar mantequilla y subir a velocidad 3.
Dejar enfriar.

Montaje:
Abrir el bizcocho genovés, rellenarlo con la mermelada o lo que mas os guste.
Forrar con la ganaché y decorar a vuestro gusto.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana