Ensalada Chuli

domingo, 19 de abril de 2015
Para empezar la semana he preparado esta ensalada, el nombre se lo ha puesto mi hija pequeña, espero que os guste tanto como gusto en casa.

Ingredientes Según Comensales:

Para la Ensalada:

Brotes De Lechuga Variada
Manzana Verde
Bacon
Almendra Laminada
Queso De Arándanos

Mantequilla Para Saltear La Manzana

Para La Vinagreta:

1 Cucharada De Postre De Miel
2 Tomates Secos En Aceite
1/2 Limón Exprimido
1 Cucharadita De Vinagre De Módena
Sal Y Pimienta
Hierbas Provenzales A Gusto
Aceite De Los Tomates Secos
Unas cuantas almendras no muchas (según las que pongáis os quedará más espesa o más clara)

Preparación:

Limpiar los brotes de lechuga y reservar.
En una sartén poner una cucharada sopera de mantequilla y la manzana y cuando empiece a dorarse agregarle el bacon hasta que este crujiente, reservar.


Preparamos la vinagreta, introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y emulsionamos con el turmix, no mucho para que queden trozos de los tomates secos.

Montaje de la ensalada:

Ponemos en el plato los brotes de lechuga, el queso, y la manzana con el bacon.
Con el aceite que quede en la sartén se lo echáis a la vinagreta y movéis con una cuchara, repartís la vinagreta y espolvoreáis con las almendras fileteadas.
Lista para comer.

NOTA: LAS VINAGRETAS SON UNA PARTE DE LIMÓN Y VINAGRE Y 3 PARTES DE ACEITE, EN ESTA Ensalada LAS 3 PARTES SERÁN DEL ACEITE DE LOS TOMATES Y DE LA MANTEQUILLA DE LA SARTÉN.
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Feliz Semana

Quiché De Jamón Asado Y Quesos En TM5

sábado, 11 de abril de 2015
Si queréis hacerlo a modo tradicional Pinchad:

Quiché De Jamón Asado Y Quesos En TM5

Ingredientes:

Masa:


250 Grs. De Harina De Fuerza
125 Grs. De Mantequilla helada
Una Pizca De Sal
Un Pizca De Azúcar
2 C.Soperas DE Agua Bien Fría
1 HUevo Pequeño

Relleno:

200 Ml. De Nata Para Cocina
4 Huevos Grandes
Jamós Asado A Gusto Y A Tiras O A Tacos
Queso De Cabra
250 Grs. De Crema De Queso
Sal Y Pimienta

Que Rallado 4 Quesos Para Espolvorear


Preparación En TM5:

Masa:

Poner en el vaso de la TM5 todos los ingredientes en.
Programar 2 min. / Espiga - función amasar
Retirar masa con la pala y estirarla sobre la mesa de trabajo, colocarla en un molde desmoldable o donde vayáis a hacer la quiché.

Limpiar la cubeta y secarla.

Poner los ingredientes del relleno y batir 1 min./velocidad 5
Pinchar la masa con un tenedor y Verter la mezcla del relleno.
Espolvorear con el queso rallado.
Hornear de 200 a 210º con horno precalentado unos 40 min. según horno.
NOTA: YO LO SUELO HORNEAR EN LA BALDA DE ABAJO DEL HORNO.
 
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Buen Fin De Semana

Monas De Pascua 2015

lunes, 6 de abril de 2015
Como cada año los lunes después de Pascuas se celebra en Cataluña el día de la mona, tradición de regalarla a los ahijados y comerla en familia.
Este año he hecho unas cuantas.
No os pongo muchas fotos porque son todas repetidas, a ver si para el próximo año en vez de 7 hago más, la verdad es que han sido todo un éxito, gustaron mucho.
GRACIAS A TODOS LOS QUE HAN CONFÍAN EN MI .
AQUÍ OS DEJO LA ENTRADA DE LAS QUE HICE EL AÑO PASADO.
Este tipo de bizcocho es muy esponjoso y aguanta mucho, también para quién trabaja con fondant es ideal porque es muy moldeable.
Pà De Pessic(Bizcocho Genovés)
Pequeño De 6 Huevos
Grande De 8 Huevos
De Crema Quemada Rellena de mermelada de naranja.
 De Frosting De Chocolate Y Queso Mascarpone y Rellena Con Mermelada De Melocotón
De Crema Quemada Rellena Con Mermelada De Melocotón.
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Feliz Semana

Tarta Cama Violetta

lunes, 30 de marzo de 2015
Ayer domingo día 29 de marzo hizo 7 añitos mi hija pequeña.
Y me pidió que le hiciera una tarta cama violetta, y como no su mami se la hizo.
Le encantó emocionó mucho cuando la vio.
Aquí os dejo con la receta del bizcocho, espero que os guste.
 Tarta Cama Violetta

Bizcocho De Fresa:

200 Grs. De Mantequilla
200 GRs. De Nesquik De Fresa
150 GRs. De Harina Con Levadura
50 GRs. De Harina De Repostería
4 Huevos
Una Pizca De Sal
1 Cucharadita Rasa DE Café De Levadura
1 Bote De Colorante Rosa
1 o 2 cucharadas De Leche

Relleno:

Mermelada de melocotón

Frosting Para Forrar:

Crema De cacao

Perlitas plateadas
Obleas de violetta
Pegamento comestible
Purpurina plateada comestible


Preparación:


Encender el horno a 180º, y preparar el molde.
Con un molinillo de café, pulverizar el nezquik de fresa.
Blanquear la mantequilla con el nesquik, hasta que quede una crema fina.
Agregar los huevos uno a uno hasta que se integren bien.
Agregar el colorante y batir.
Mezclar las harinas , la levadura y la sal e incorporar a la mezcla poco a poco.
Agregar la leche.
Verter la mezcla en el molde y hornear de 22 a 25 min. según horno.
Dejar enfriar en una rejilla.

Rellenar las capas deseadas con la mermelada y cubrir con la crema de cacao, y lista para forrarla de fondant.
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Feliz Semana Y Buena Pascua