Enchiladas De Carne

sábado, 23 de mayo de 2015
La receta de la salsa mexicana la pondré en otra entrada, la podéis comprar tambien en cualquier supermercado.
Una cena sencilla, aunque con trabajo porque yo lo hago todo casero.

Enchiladas De Carne

Ingredientes:


Queso Rallado
Salsa Mexicana

Preparación:

Hacer las tortillas de maíz según receta.
En la bandeja del horno o en una fuente poner salsa de tomate mexicana.
Hacer las fajitas y antes de cerrarlas espolvorear con un poco de queso.
Ir colocando las tortillas rellenas en la bandeja del horno o fuente y espolvorear con queso rallado.
Meter al horno a gratinar.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Fin De Semana

Salsa Barbacoa En TM5

miércoles, 20 de mayo de 2015
Esta salsa la tengo publicada en otra entrada que hice en el 2009 en mis comienzos del blog, allí la tengo a modo tradicional por si os apetece probarla, en casa no puede faltar, hasta para pincelar las pizzas.
Aprovechando que me enviaron un lotecito de salsas Kikkoman, Tabasco y Mostazas Dijón Maille la vuelvo a publicar y esta vez en la TM5, que por cierto quedó fantástica.

Salsa Barbacoa En TM5

Ingredientes:


2 C.Soperas de Mantequilla
2 C.S. Aceite Oliva
2 Ajos
1 Cebolla Mediana
5 C.S. de Azúcar Moreno
4 C.S. De Salsa De Soja Kikkoman Baja en sal
4 C.S. de Vinagre de Módena
4 C.S. Salsa Inglesa
2 Cucharaditas de café de Tabasco
1 Cayena (opcional )
150 Ml. Agua
400 Grs. De Kétchup

Preparación En TM5:


Poner en el vaso de la TM5 los dos dientes de ajo y la cebolla en 4 trozos.
Programar 10 seg./vel.5 a 7 progresiva
Bajar con la espátula y agregar el aceite y la mantequilla
Programar 10 seg. / vel. 5 a 7 progresiva
Programar 2 min. / Varoma / vel. 1
Agregar el azúcar, el vinagre, la salsa inglesa, la salsa de soja y el tabasco y también la cayena si la añadís
Programar 2 min./ Varoma / vel.1

Agregar el kétchup y el agua.
Programar 20 min. / Varoma / vel.1
Dejar enfriar.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Día

Tarta De Naranja y Chocolate Rellena De Nata

lunes, 18 de mayo de 2015
El día 15 de mayo fue el cumpleaños de mi suegra y este domingo lo hemos celebrado con la familia, y que mejor con una rica tarta, que por cierto estaba buenísima.
Ingredientes:

Bizcocho De Naranja:


4 Huevos Grandes
250 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente
250 Grs. De Azúcar Glasé
250 Grs. De Harina Con Levadura
Aroma De Naranja
Ralladuras De Naranja
Una Pizca DE Sal
1 O 2 Cucharadas de leche si hiciera falta


Frosting De Chocolate Y Mascarpone:

300 Grs. De Chocolate Negro
500 Grs. De Queso Mascarpone
2 Cucharadas De Azúcar Glasé
2 Cucharadas De Agua
1 Cucharada De Mantequilla

Naranjas Confitadas Para Decorar
Nata Montada Para Montar
Molde De Fancy Para rellenos De Wilton



Preparación:


Encender el horno a 180º.
Preparar el molde donde vais a hacer el bizcocho o en mi caso en dos.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta doblar el volumen.
Agregar los huevos uno a uno.
( parecerá que se os haya cortado pero en realidad es así )
Agregar el aroma y las ralladuras de una naranja.
Tamizar la harina, la levadura, la sal y agregárselo a la mezcla anterior con suavidad.
Repartir la mezcla en los dos moldes por igual,  hornear unos 30 min. según horno, y en la balda del medio.
Dejar enfriar en una rejilla.
Mientras montamos la nata con 2 cucharadas de azúcar glasé.

Preparamos el frosting:

Deshacemos el chocolate blanco, con el agua, agregamos la matequilla cuando esté deshecho y dejamos templar.
Batimos el queso con el azúcar glasé y mezclamos con el chocolate.

Rellenar las dos partes con la nata montada, tapar, forrar con el frosting y decorar con las naranjas.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana A Todos

Rissotto De Cordero

jueves, 7 de mayo de 2015
Para esta primavera en el Recetario mañoso nos invitan a preparar Masas aragonesas, Ternasco I.G.P. y Aceite D.O. Sierra del Moncayo.
Como anfitriona tenemos a Laura del blog Mermelaura y como tutor a Jose del blog Mirecetario.
Esta es la segunda aportación y me he decantado por algo salado y como ingrediente el cordero, aunque me hubiera gustado hacer más porque tienen una de estupendas recetas de masas, os dejo con la receta, espero que os guste.
Rissotto De Cordero

Ingredientes:

300 Grs. De Cordero A Trozos no muy grandes
Setas Variadas Al Gusto
500 Grs. De Arroz Grano Redondo
1 Cebolla
Pimiento Rojo
Pimiento Amarillo
1.250 Ml. De Caldo Carne o Verduras
Sal Y Pimienta
Ajo Y Perejil
100 Grs. De Queso Parmesano En Polvo

Preparación:

Sofreír la carne, agregar los ajos picados, la cebolla y los pimiento cortados en trozos pequeños.
Agregar el arroz, mover un poco y añadir el caldo caliente.
Dejar a fuego no fuerte y cuando esté al dente no duro( tiene que quedar un poquito caldoso, no demasiado), retirar del fuego añadir el queso mover y reposar 5 minutos.
Emplatar, espolvorear con perejil y listo para comer.
NOTA: LOS RISSOTTOS PARA QUIÉN NO LO SEPA SE COMEN TEMPLADOS Y RECIÉN HECHOS.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Fin De Semana