Coca de espinacas, queso de cabra y mermelada de pimientos casera

Hola buenas noches, esta coca además de fácil, muy buena.

Espero que os guste.

Coca de espinacas, queso de cabra y mermelada de pimientos casera

Masa:

Ingredientes:

130 Grs. De Agua

75 Ml. De Aceite De Oliva

280 Grs. DE Harina Normal

Sal

Pimienta

5 Grs. De Levadura Fresca

Aceite DE Oliva

Relleno:

Espinacas

Ajo

Queso de cabra

Mermelada de pimientos casera

Preparación:

En una sartén sofrío ajo picado a gusto.

agrego las espinacas.

Mientras se enfría preparo la masa.

Preparación TM5:

Preparación de la masa:

Activar opción peso y agregar el agua y el aceite.

Poner tapa y cubilete.

Programar 1 mint. / 50º / vel. 1

Volver a activar opción peso agregar la harina, la sal, y la levadura.

Colocar de nuevo tapa y cubilete.

Programar 3 mint. / Espiga / opción amasasado

Cuando acabe en la placa del horno con papel sulfurizado y untar con aceite.

Y untarse las manos con un poco mas para coger la masa queda un poco blanda y se os pegaría.

Extenderla bien , cuanto mas fina mejor.

Hornear a 200º la masa 15 minutos.

2ª Balda empezando por abajo, arriba y abajo.

Repartimos las espinacas y echamos un chorrito de aceite de oliva.

Colocamos el queso de cabra.

Horneamos 10 minutos más.

Agregamos un poco de mermelada de pimientos casera.

Lista, está buenísima.

Gracias Por Los Comentarios

Feliz Noche y Feliz Semana