Quiché de Cebolla Caramelizada y Bacon

martes, 16 de abril de 2019

Quiché de Cebolla Caramelizada  y Bacon

Ingredientes Masa:

250 Grs. De Harina Normal O De Fuerza
125 Grs. De Mantequilla Helada
1 Huevo Pequeño
1 Cucharada De Agua Helada
Una Pizca De Sal
Una Pizca De Azúcar

Ingredientes Relleno:

4 Huevos
150 Grs. De Nata Para Cocinar
Sal
Pimienta Negra
Nuez Moscada
100 GRs. De Bacon
2 Cebollas
Azúcar Moreno
100 Grs. De Queso Rallado 4 Quesos

Preparación a modo tradicional:

Poner en un bol la harina.
Hacer un hueco en el centro, e introducir la sal, el azúcar la mantequilla a temperatura ambiente, un huevo a temperatura ambiente y el agua helada.
Mezclar con los dedos hasta que quede bien fina.
Tapar con un paño y dejar reposar al frigo mínimo 1/2 h.

En una sartén pochar las cebollas en juliana salar y añadir el bacon, agregar el azúcar moreno, reservar.
Batir la nata, los huevos, las especies.

En la fuente para quiché colocar la masa, agregar la cebolla y el bacon y la preparación líquida.
espolvorear con queso rallado.
Hornear a 200º en la segunda balda empezando por abajo, unos 40 mint.
Masa Preparación TM5:

Activar la opción peso e ir pesando y agregando todos los ingredientes en el vaso.
Programar 2 min. / Espiga - función amasar
Retirar la masa con la cuchara. 
dejar reposar al frigo mínimo 1/2 h.

Preparación Relleno TM5:

Calentar el aceite en varoma 1 minuto.
Agregar la cebolla triturar unos segundos/ vel. 4 
Bajar con la espátula salar y agregar bacon.
Programar 5 mint. / varoma / vel. 1
Agregar el azúcar 1 mint./ varoma / vel. 1
Reservar.
En el mismo vaso sin lavar agregar la nata , los huevos las especies.
Batir unos seg./ vel. 4ç

En la fuente para quiché colocar la masa, agregar la cebolla y el bacon y la preparación líquida.
espolvorear con queso rallado.
Hornear a 200º en la segunda balda empezando por abajo, unos 40 mint.
Gracias Por Los Comentarios
Feliz Puente

5 comentarios:

  1. Una delicia y muy jugosa amiga.Muchas gracias.Bssss

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  2. Una pinta deliciosa, con la masa casera de diez. BSS guapa y felices fiestas!

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  3. Me parece espectacular se me ha ocurrido que con la cebolla caramelizada igual pongo un poco de queso de Cabra,un besazo

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  4. Espectacular!.....me encanta como se ve.....deliciosa!.....Abrazotes, Marcela

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