Mousse De Queso TM5/T

Una mousse muy fácil  para los amantes del queso.

Podéis comerla con chocolate blanco o negro rallado, coco, etc..... buenísima y no es muy dulzona

También la podéis utilizar como relleno o frosting para un pastel.

Mousse De Queso TM5

Ingredientes:

500 Grs. De Nata Para Montar

300 Grs. De Crema De Queso o bien Mascarpone

60 Grs De Azúcar

30 Ml. De Agua 

2 Yemas Grandes

2 Hojas De Gelatina

Preparación TM5:

Poner la mariposa en la jarra de la TM5.

Opción peso Añadir el agua y ok , Opción peso Añadir el azúcar y ok y agregar las yemas.

Programar 5 mint./ 85º/ Vel. 1 1/2

Agregar las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua muy frias.

1 mit./ vel. 3

Dejar enfriar agregar el queso y batir unos seg. / vel. 3

Agregar la nata bien fría y montar a vel 3 1/2 hasta que este bien montada unos 4 min. más o menos.

Verter en los moldes y dejar reposar mínimo 2 horas.

Preparación Tradicional:

El agua en los ingredientes la eliminaremos, el azúcar a gusto.

Montar las yemas con el azúcar al baño mª , agregar las hojas de gelatina previamente hidratadas, mover para que se integren bien.

Enfriar rapidamente con unos cubitos en otro bol y mezclar con el queso bien frío o el mascarpone.

Montar la nata y agregar serla con movimientos envolventes y suavidad.

Verter en los moldes y rallarle el chocolate por encima y darle un reposo mínimo de 2 horas.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Jueves A Todos