Tarta De Cumpleaños

Esta tarta fué un encargo que me hicieron hace dos semanas, no es una super tarta de lujo, pero la querían sencilla y con mucho chocolate.

¿Que os parece?

Ingredientes Para La Tarta De Chocolate:

3 Huevos
250 Grs. De Azúcar
200 Ml. Nata
100 Ml. Aceite De Girasol
50 Grs. Cacao Puro
350 Grs. De Harina Leudante(Con Levadura)
3 C.Soperas De Agua

Para Bañar El Bizcocho Almibar De Cacao:

La misma cantidad de agua que de azúcar.
Cacao Puro A guato

Para Rellenar:

Mermelada De Frambuesas

Para Cubrir El Bizcocho Y Las Magdalenas:

Ganaché De Chocolate:

200 Grs. Chocolate  
200 Ml. Nata
1 C.Sopera De Mantequilla

Ingredientes Para Las Magdalenas De Chocolate:

2 Huevos(142 Grs.)
200 Grs. De Azúcar
100 Ml. Aceite De Girasol
100 Ml. De Leche
35 Grs. De Cacao
220 Grs. De Harina Leudante( Con Levadura)

Almíbar De Canela Para Bañar Las Magdalenas:

La Misma Cantidad De Agua Que De Azúcar
Canela En Polvo A Gusto

Para Decorar:

Chocolate Blanco Rallado
Fondant Rojo
Glasa Rosa

Preparación:

1 Hacemos el bizcocho En La Fussion:

Blanqueamos los huevos con el azúcar, añadimos la nata, el aceite, el agua.
Mezclamos la harina y el cacao y se lo añadimos a la mezcla.
Pincelamos la cubeta con aceite de girasol, agregar la masa.
Programamos horno, válvula abierta unos 60 min. si veis que no está la programáis unos minutos mas.
Cuando esté lo dejamos templar y dejamos enfriar en una rejilla.

2 Hacemos las magdalenas:
Encendemos el hor a 180º.
Preparamos los moldes en la bandeja del horno.
Se baten los huevos con el azúcar, se le agrega el aceite, la leche y el cacao junto con la harina tamizados.
Se reparte la masa en una tercera parte de los moldes y se hornean unos 25 min. dependiendo del horno.
Se dejan enfriar en una rejilla.

3 Preparamos el almíbar de cacao y canela :

Ponemos al fuego en un cazo el agua y el azúcar a fuego lento, cuando que veamos que el azúcar se haya disuelto se le añade el cacao, se mueve hasta completa disolución.
Se retira del fuego y se deja templar.
Se prepara el almíbar de canela como el de cacao.

4 Preparamos La Ganaché:

Ponemos al fuego no fuerte la nata y el chocolate a trozos, hasta deshacer, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando se haya desecho, retirar del fuego añadir la mantequilla y seguir moviendo hasta que este el chocolate muy fino( yo luego lo cuelo y lo paso a un plato para que se enfríe antes)

5 Se abre el bizcocho se baña con el almíbar de cacao por las dos partes.

6 Rellenamos con la mermelada a gusto, tapamos y extendemos la ganché en una rejilla, por todo el bizcocho.

7 Rallamos el chocolate blanco y antes de que se enfríe la ganaché rebozamos todo el borde y espolvoreamos un poco por encima.

8 Hacemos unas florecillas de fondant para decorar u decoramos a vuestro gusto-

9 Bañamos las magdalenas con el almíbar de canela, extendemos la ganaché y decoramos al gusto.

10 En una bandeja de pastelería se centra el pastel y alrededor van las magdalenas.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana