Croquetas de Pollo

 En mi casa no se tira nada, hice un caldo de pollo que hice con pollo y verduras, y la carne la desmenuzo y hago croquetas que están bien buenas.

Ingredientes:

600 Ml. Leche

50 Gr. Harina

1 Cebolla

300 Gr. de Pollo del caldo

Mantequilla y Aceite Oliva

Nuez Moscada

Sal y pimienta

Preparación:

Se sofríe la cebolla picada con la mantequilla y el aceite, se salpimienta, se añade el pollo desmenuzado, la nuez moscada y ½ litro de leche a fuego lento unos 10’ para que se mezclen los sabores; cuando hierva echamos la harina diluida en la leche restante y lo dejamos de 15’ a 20’ más, removiendo para que no se pegue.

Echamos la preparación en una bandeja plana. Tapamos con film y hacemos unos agujeritos para que respire la masa y no sude.

Una vez fría metemos en nevera 2 horas y lista para dar forma a las croquetas; pasarlas por huevo  y pan rallado.

Freír en aceite bien caliente.

Con ésta cantidad salen de 40 a 45 croquetas, dependiendo del tamaño.