Pan De Centeno Integral TM5

Este pan además de fibra esta buenísimo, no os he puesto la foto del corte porque era un regalo para una gran amiga, que le encanta este tipo de pan.

Lo he hecho en la thermo pero también lo podéis hacer  con amasadora o a mano.

Espero que os guste.

PANES

Pan De Centeno Integral TM5

Ingredientes:

250 Grs. De Harina DE Centeno Integral

20 Grs. De Salvado Ingtegral

1 Sobre De Levadura Leofilizada

125 Grs. De Yogur Natural Griego

50 Grs. De Aceite DE Girasol

Una Pizca De Sal

Una Pizca De Azúcar

1 Huevo

125 Grs. De Agua

235 Grs. De Harina Normal

Preparación:

Agregar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.

Mezclar 15seg. / Vel. 3

Programar 3 minutos Espiga / Amasar

Volcar sobre la mesa de trabajo enharinada y formar una bola.

Espolvorear un banettone con harina y colocar la masa, aplastar un poco y tapar con un paño húmedo.

Dejar que doble o triplique volumen.

En una placa de horno con papel sulfurizado, voltear con cuidado el pan.

Hornear arriba y abajo, unos 40 minutos a 210º.

Dejar enfriar en una rejilla.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana