Crema De Pollo TM5/T

Crema De Pollo TM5/T

Ingredientes:

1 Puerro

1 Cebolla

Sal Y Pimienta

Tomillo Seco En Rama

200 Grs. De crême fraîche

300 Grs. De Pechuga De Pollo

450 Ml. De Caldo De Pollo

1 Cucharada De Mantequilla

1 Cucharada De Aceite De Oliva

Preparación TM5:

Poner en la jarra de la thermomix la cebolla y el puerro a trozos.

Picamos Unos segundos / Vel. 5

Bajamos con la espátula.

Agregamos la mantequilla y el aceite.

Sofreímos 4 mint. / 100º / vel. 1 1/2

Agregamos el pollo a trozos.

Sofreímos 6 mit. / 100º / vel. 1 1/2

Agregamos el caldo de pollo, sal, pimienta y un poco de tomillo solo las hojas.

Cocemos 10 mint./ Varoma / Vel. 1 1/2

Agregamos la crême fraîche.

Trituramos 1 mint. / vel. 6 

Si es necesario triturar un poco más según el gusto de cada uno.

Servir decorando con unas ramitas de tomillo.

Preparación Tradicional:

Cortamos la cebolla y el puerro y sofreímos la mantequilla y el aceite de oliva.

Agregamos el pollo a trozos y sofreímos.

Añadimos las especias el caldo y dejamos cocer.

Ponemos en la batidora con la crême fraîche y trituramos.

Servimos con unas ramitas de tomillo.

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