Pan De Nueces Y Pasas TM5 / T

Ingredientes:

100 Grs. De Agua
100 Grs. De Leche
50 Grs. De Aceite DE OLiva
Sal
400 Grs. De Harina De Fuerza
15 Grs. De Levadura Prensada
50 Grs. De Pasas
25 Grs. De Nueces

Preparación En TM5:

Presione peso e ir pesando el aceite, la leche y el agua.
Programar 1 min./40º/vel.2
Presione peso e ir pesando e ir añadiendo la levadura desmenuzada, la sal y la harina.
Programar 2 min./Espiga
Presione peso e ir pesando y agregar y pesar las pasas y nueces pastidas.
Programar 1 min./Espiga

Espolvorear un banettone con harina colocar la masa echa una bola y aplanarla tapar con un trapo húmedo hasta doblar volumen si no tenéis un banettone colocar la masa  en una bandeja de horno con papel hasta doblar el volumen.
Hornear a 200º hasta que esté tostadito de encima.

Preparación Tradicional:

Poner en un bol en la amasadora la harina.
Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura desmenuzada, el aceite, el agua y la leche, por último la sal.
Amasar hasta que esté bien integrado todo, añadirle las nueces picadas y las pasas y volver a amasar.
Espolvorear un banettone con harina colocar la masa echa una bola y aplanarla.

 tapar con un trapo húmedo hasta doblar volumen si no tenéis un banettone colocar la masa  en una bandeja de horno con papel hasta doblar el volumen.
Hornear a 200º hasta que esté tostadito de encima.

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