Tarta Campo De Fútbol

Otra tarta de encargo en este caso Laura mi sobrina que ha sido hoy su cumpleaños y lo celebraba con sus compis del fútbol femenino, espero que les haya gustado .

Gracias por confiar en mi.

 !!!!!! Felicidades Laura ¡¡¡¡¡¡¡

Tarta Campo De Fútbol

Ingredientes:

2 Bizcochos( Ingredientes Para 1)

5 Huevos Grandes( 325 GRs.)
325 GRs. De Harina De Repostería
13 Grs. De Levadura Química
325 Grs. De Azúcar
100 Ml. De Aceite De Girasol
130 Grs. De Yogur De Vainilla
2 Cl. De Vainilla Líquida

Calado:

Almíbar De Vainilla:
1 1/2 Tazas De Agua
1 1/2 Tazas De Azúcar
Un Chorrito DE Vainilla Líquida

Relleno:

Ganaché De CHocolate Negro:

200 Grs De Chocolate Negro
200 Ml. De Nata
1 Cucharada De Mantequilla

Ganaché De CHocolate BLanco:

200 Grs. De Chocolate Blanco
200 Ml. De Nata
1 HOja De Gelatina

Frosting De Butter-Vainilla Para Cubrir El Bizcocho:

Aroma De Butter-Vainilla
150 Grs. De Mantequilla Sin SAl
50 Grs. De Azúcar Glasé
1 Cucharada DE Leche

Para Decorar:

Fondant De Colores
Velas De Balón
Colorante

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.
Preparamos el molde, en mi caso de silicona.
Montamos los huevos con el azúcar.
Agregamos el aceite, el yogur y la vainilla.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos.
Vertemos la mezcla al molde y horneamos 35 min. en la bandeja central del horno.
Enfriar en una rejilla.

Mientras se hornea preparamos el almíbar poniendo todos los ingredientes al fuego, hasta que se diluya el azúcar reservamos.
Preparamos las ganachés ponemos al baño mª el chocolate Negro y cuando empiece a derretirse se le agrega la nata y la mantequilla, cuando se haya calentado retiramos y seguir moviendo hasta su total disolución.
Preparamos la ganache de chocolate blanco del mismo modo, agregando la gelatina en caliente y previamente hidratada en agua muy fría.
Preparamos el frosting batiendo la mantequilla e ir agregando el azúcar poco a poco, seguidamente la leche y el aroma, seguir batiendo hasta conseguir una masa fina y deseada.

Montaje:

Abrimos los bizcochos los calamos y rellenamos una capa de cada con diferente ganachés.
Cubrimos con el frosting.
Forramos con el fondant deseado y decoramos al gusto.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana