En Facebook se ha creado un Reto de la cocinera Lorraine Pascale, para este mes de Enero nos ha tocado preparar esta tarta de queso, buena, muy fácil y sin horno.
He realizado algún cambio y un toque personal.
El chocolate de la cobertura estaba fundido y delineaba la tarta con unos dibujos, yo he rallado el chocolate blanco y lo he espolvoreado.
El que he utilizado el que más me gusta para los postres el mascarpone.
Espero que os guste.
Y os invito a uniros habrán recetas dulces y saladas.
Lorraine Pascale Tarta De Queso Y Chocolate Sobre Galleta
(Chocolate cheesecake with white chocolate icing )
Receta de: Lorraine Pascale
Receta de: Lorraine Pascale
Ingredientes Para La Base:
200 Grs. De Galletas Integrales Digestive
60 Grs. De mantequilla
2 Cucharadas De Cacao Puro
Ingredientes Para El Relleno:
500 Grs. De Queso Mascarpone
1 cucharada Colmadas De Azúcar Glasé
200 Grs. De chocolate negro
100 Grs. De chocolate blanco
1 Cucharada De Mantequilla
Ingredientes Para La Cobertura:
50 Grs. De Chocolate Negro
50 Grs. De Chocolate Blanco
50 Ml. De Leche
Chocolate Blanco Rallado Para Decorar
Preparación de la receta:
Moler las galletas mezclar con el cacao y ponemos en un bol junto con la mantequilla derretida pero no caliente.
Mezclamos bien.
Sobre un molde desmontable volcamos la mezcla y la repartimos bien.
Prensamos para que quede bien liso.
Metemos en la nevera para que coja consistencia.
Mezclamos queso con el azúcar.
Fundimos al baño maría el chocolate negro y con el blanco y la mantequilla con cuidado para evitar que se queme.
Dejamos templar y mezclamos con el queso batido.
Removemos para que se integre bien.
Volcamos la preparación sobre la base de la tarta y Alisamos la superficie.
Metemos la tarta en la nevera durante 2 horas.
Preparamos la cobertura, poniendo los ingredientes al baño maria, dejamos enfriar o templar y vertemos sobre la tarta, repartiendo por toda la tarta.
Volvemos a meter la tarta en la nevera, y cuando la cobertura este más fría espolvoreamos con las ralladuras de chocolate blanco.
Guardamos en la nevera para que se endurezca la cobertura.
Desmoldamos la tarta pasando un cuchillo bien fino y sin sierra.
Servimos.
Moler las galletas mezclar con el cacao y ponemos en un bol junto con la mantequilla derretida pero no caliente.
Mezclamos bien.
Sobre un molde desmontable volcamos la mezcla y la repartimos bien.
Prensamos para que quede bien liso.
Metemos en la nevera para que coja consistencia.
Mezclamos queso con el azúcar.
Fundimos al baño maría el chocolate negro y con el blanco y la mantequilla con cuidado para evitar que se queme.
Dejamos templar y mezclamos con el queso batido.
Removemos para que se integre bien.
Volcamos la preparación sobre la base de la tarta y Alisamos la superficie.
Metemos la tarta en la nevera durante 2 horas.
Preparamos la cobertura, poniendo los ingredientes al baño maria, dejamos enfriar o templar y vertemos sobre la tarta, repartiendo por toda la tarta.
Volvemos a meter la tarta en la nevera, y cuando la cobertura este más fría espolvoreamos con las ralladuras de chocolate blanco.
Guardamos en la nevera para que se endurezca la cobertura.
Desmoldamos la tarta pasando un cuchillo bien fino y sin sierra.
Servimos.
Listado de participantes:
www.laguindadelpastel.es Ana, La guinda del pastel
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www.laguindadelpastel.es Ana, La guinda del pastel
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Gracias Por Vuestros Comentarios
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http://cocinandosonrisas.com Sonia Mosquera
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Feliz Día
Ha sido divertido hacer ese reto !!! Tenemos que ir pensando en el próximo !!! Te ha quedado genialllll !!!
ResponderEliminarQue maravilla! Te ha quedado espectacular. Aunque por lo que he visto, parece que la receta original da algunos problemas. Has hecho bien con tus modificaciones.
ResponderEliminarUn beso.
Ay chiqui, ¡¡que pintaza tiene !!, y con queso, eso ya le da un 10 jejejeje, me gustan muchísimo las tartas de queso, son un placer y con chocolate, aún más
ResponderEliminarBesitos guapa
Menuda tarta, no parece de queso, me ha encantado y te ha quedado preciosa. Con lo que me gusta todo lo que lleva mascarpone... Buen día y un beso
ResponderEliminarTiene una pinta increíble así que reto superado.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
que bien que te quedó!! menuda tarta! me das mucha envidia porque tenía que estar buenísima!
ResponderEliminarMadre mia que pintaza tiene esta tarta de queso y chocolate. Es una pasada. Un besazo.
ResponderEliminarme encanta la foto, bueno las fotos. Te han quedado geniales. Un saludo.
ResponderEliminarUfff que pinta tiene tu tarta. Me recuerda las de galletas y chocolate de toda la vida.
ResponderEliminarSaludos
menudo corte mas espectacular tiene,creo que nunca probe a unir el choco con el queso...
ResponderEliminarsaluditos.
Me encantan las tartas de queso, aunque nunca las he probado de chocolate, debe estar deliciosa.....Un besito guapa
ResponderEliminarMe gusta el tuneado que le has hecho, el relleno, aparte de más consistente, seguro que es mucho mas sabroso...que bien!!, y la cobertura también, je, je...!!
ResponderEliminarla porción es que s eve excesivamente apetitosa....menos mal que ya he desayunado...!!
bsss
Esto es muy divertido ver como cada una le ha dado su toque, la tuya esta ¡¡¡genial!!! y la foto del corte ummmm... me encanta. Besitos guapa.
ResponderEliminartiene buena pinta... pero no lleva ni gelatina ni cuajada ??? para que cuaje en la nevera ??
ResponderEliminarHola compi de reto!!! Lo primero de todo decirte que me encanta tu blog, y que ya está entre mis preferencias para que no te me escapes. Me encanta ir visitanto las tartitas de una en una, porque de la misma receta no hay ni una sola igual a la otra, y eso es algo maravilloso!!! Me encanta la altura que te quedó. Y lo de rallar el chocolate blanco un puntazo! Un besazo guapa
ResponderEliminarQué cheesecake más impresionante! me guardo la receta, me parece ideal para hacer en épocas de calor, cuando no apetece encender el horno.
ResponderEliminarBesos
MM que rica no sabía que hubiera retos de Lorraine Pascale
ResponderEliminarMi queso preferido para los cheesecakes también es el mascarpone! E incluso para la cheesecream de los cupcakes. La tarta te ha quedado exquisita! Yo hago una cheesecake de chocolate blanco que me encanta. Me da tiempo presentarla?
ResponderEliminarUn besote
Sonia
Un reto de lo más goloso y que has superado con creces, se ve delicioso.
ResponderEliminarUn besito
Que cosa mas rica!!!Me encanta!! Me guardo la receta, hmmmm!!!
ResponderEliminarGenial te ha quedado! el corte impresionante, ponerle la leche fue una buena idea, a juzgar por mis resultados, jajajaja, había que comerla a bocados.
ResponderEliminarBesos.
Isabel.
Que rica tiene que estar, menuda pinta tiene.
ResponderEliminarUn besín.
Genial !!! Me gusta !! Que idea lo de rallar el chocolate, en un primer momento pensé que era coco pero al leer vi que era chocolate rallado !!! UNA BRILLANTE IDEA!!! Las fotos muy bonitas pero la tarta más, jejejeje !!!
ResponderEliminarMe ha gustado compartir reto contigo, hasta el próximo !!!
Saludos
Que pedazo de pastel! me gusta mucho como la has decorado, besooos
ResponderEliminarHay Mª José, que rica te ha quedado y es que tienes unas manos especiales para los dulces...y para lo salado, eres completa cocinera, besicosssss.sefa
ResponderEliminarLa tarta se ve riquísima....qué corte más jugoso tiene...besitos guapa
ResponderEliminarqué delicia de tarta! y encima de chocolateeeeeeeeee
ResponderEliminarReto más que superado!!!voy a "hincar" la cuchara....
ResponderEliminarlasrecetasdemanans.blogspot.com
Ummmm reto mas que superado que pintaaa por dios te ha quedado divina ,cada una que veo me gusta al final tendre que hacer todas vuestras versiones.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
El reto me ha encantado, y tu tarta también te ha quedado prefecta!!
ResponderEliminarNos vemos en el próximo reto.
Un beso.
Te ha quedado deliciosa!!!Que pena no poder darle un bocado!!Un beso
ResponderEliminarCómo me gustan este tipo de pasteles.... son mi perdición.
ResponderEliminarY es que se tan rico....
Ay, maria José, te ha salido perfecto!!!
Un beso, guapa. Y ahora digo... reto superado!!!
Aiiiins que nunca me entero de estos retos.... Tendre que estar ojo avisor, aunque ahora me es casi imposible participar, me gustaria enterarme... Estare atenta, mientras cojo un trocito de tu cheescake que esta diciendo "comeme"
ResponderEliminarUn besazo
Muy bonita y apetecible, me encanta el tono que te ha quedado en la crema de queso con chocolate.
ResponderEliminarBesos y hasta el próximo reto ;)
Adoro cheesecake e achei esse maravilhoso.
ResponderEliminarJá fiz um de chocolate e gostei muito.
bjs
No tenía ni idea de este reto, ha sido una pena no enterarme antes, me ha encantado tu cheesecake, la tengo pendiente.
ResponderEliminarbesos,
Hambre es lo que tengo a estas horas viendo esta maravilla, estoy tentada a hacerlo pronto, puro lujo comerse un buen trozo.
ResponderEliminarBesos.
A parte de rico creo que es una ventaja el que no necesite horno para hacerse. Tomo nota!
ResponderEliminarOye el pan de aloe vera es super original, me encanta.
Besitos
Se ve genial la tarta, seguro que mucho mejor que la original.
ResponderEliminarbesos
Guau, te ha quedado genial!!! Me encanta!!!
ResponderEliminarUn besazo
Te ha quedado de lujo, menuda pinta. Un besito y buen fin de semana.
ResponderEliminarmadre mia.. ese corte es una verdadera delicia!!! tengo el libro, y aún no he hecho ninguna receta...jajaaj y que la primera que haga la copie de tu blog y no del libro.. mola mucho!!!!
ResponderEliminarun besote
Bufff!!!! De muerte leeeeeenta!!!Besos
ResponderEliminarmadre mia!!!!!!me la llevo enterita
ResponderEliminarMª Jose, que es esto de los retos, me explicas ? me encantaría participar, besos guapa.
ResponderEliminarAhhh, la tarta se ve deliciosa yo quierooo porfis...
ResponderEliminarme encanta!! esto tengo que hacerlo yo!! felicidades por el blog!!
ResponderEliminarhttp://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es/