Salsa Romesco

Esta es una salsa típica catalana, que tiene muchas variantes.

La podéis acompañar con pescados, carnes, ensaladas, en bocatas o como gustéis.......

Salsa De Romesco:

2 Tomates
1 Cabeza De Ajos
1 Cebolla
2 Ñoras(pulpa De Ñora)
40 Almendras tostadas
20Avellanas Tostadas
Sal Y Pimienta
1 C.P. Pimentón
2 C.S. Vinagre
1 Rebanada De Pan Frito (opcional)
Aceite Oliva


Preparación Salsa:

Asaremos los tomates, la cebolla y la cabeza de ajos, al horno bien caliente unos 15 o 20 min.; cuando se rompa la piel del tomate es que ya están; dejar templar.
Preparamos la batidora e introducimos, los tomates y la cebolla pelados, los ajos que habrán quedado muy tiernos(sin la piel), las avellanas, las almendras, el pan, la sal, la pimienta, las ñoras limpias y sin pepitas(previamente escaldadas), el pimentón, el vinagre, cubrir todo con aceite, batirlo todo.

Sugerencias: La salsa si os gusta más clara añadir más aceite, eso va a gustos.
La salsa en la nevera se conserva días, o sea podéis dejarla preparada con antelación y la podéis hacer en conserva esterilizando.

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Feliz Semana