Pan De Cerveza Con Alhambra Reserva 1925

Hace una semana me enviaron un baúl muy bonito de madera con 20 botellines de cerveza Alhambra Reserva 1925, un libro de recetas y los ingredientes con los que está hecha la misma.Espero que os guste tanto el articulo como la receta, un pan sencillo, muy bueno, hecho con una cerveza de calidad.

En la próxima entrada os pondré la otra receta que hice.

 Alhambra Reserva 1925

       Reservada para los paladares más exigentes. 

Cerveza de calidad Extra elaborada artesanalmente, con un sabor profundo y exquisito y un envase exclusivo, réplica delas primeras botellas talladas que vieron la luz en nuestra fábrica de Granada.

Nota cata

Espuma consistente, de textura esponjosa. Color ámbar dorado y aromas ligeramente tostados. Con cuerpo, sabor redondo, constante y agradable.

Balance amargo / dulce perfectamente equilibrado, con notas que van desde la

naranja amarga hasta un final ligeramente caramelizado.

El nombre...

Con la fórmula perfecta, y el liquido creado el equipo de Marketing, Producción,

Calidad y Comercial se encontraba ante el difícil reto de dar forma al producto, y de buscarle un envase que pudiese vestirlo y que estuviese a la altura de la calidad de la cerveza, lo primero sin duda, era buscar el nombre.

La influencia del año 1925 debía estar presente siempre en el producto, tanto la receta como los valores estaban totalmente inspirados en tal año. Fue por esto por lo que el nombre inicial y tras sopesar numerosas alternativas fue el de “Reserva 1925”. Además, se diseñó su imagen y logo, sin sufrir modificaciones posteriormente.

La botella...

La exclusividad del producto obligaba a buscar un envase que se distanciara del resto de marcas del mercado y que además trasmitiese los valores de la marca:

artesanalidad, calidad, elegancia y misterio. La botella se inspiro en las primeras botellas que salieron de la fábrica de Cervezas Alhambra en 1925. Estas como la actual eran de color verde, en 1997 el color topacio del vidrio en el sector cervecero copaba prácticamente la totalidad del mercado, y el verde suponía toda una revolución. Al igual que las primeras botellas de 1925, la de Reserva 1925 tampoco tenía etiqueta, lo que implicaba que esta debía ir tallada, Cervezas Alhambra junto con un experto vidriero dieron forma usando siempre como partida las botellas de la fabrica de cerveza de Alhambra en 1925.

Sus primeros litros se agotaron en semanas, con una demanda de producto sin

precedentes en Granada, obligando a Cervezas Alhambra a aumentar su producción y empujando su comercialización fuera de Granada.

  Maridaje

Es una cerveza muy versátil en cuanto a maridajes , por sus características organolépticas combina muy bien con numerosos alimentos, entre los que destacan Vaca, Buey o Cerdo; idónea para combinar con pescado azul, ahumados, pescados en salazón, marinados,

escabeche y frituras, muy bien con verduras de corte amargo como la alcachofa, espárragos y gazpachos, e ideal para acompañar

quesos ahumados o añejos. 

Pan De Cerveza

200 Ml. De Cerveza Alambra Reserva 1925
15 Ml. De Aceite De Oliva
400 Grs. De Harina De Fuerza
1 1/2 C. De Café De Sal Marina
1 Sobre De Levadura Seca 5,5 Grs.( 14 Grs. Fresca)

Preparación En Panificadora:

Primero agrgar los ingredientes líquidos y luego los sólidos, dejando siempre la levadura para lo último.
Darle 2 amados de 15 min. para que la masa se queda fina y elástica.
Darle la forma deseada, unos cortes y dejarlo reposar 2 horas a tempperatura ambiente.
Pincelar con una mezcla de aceite y agua.
Hornear en la altura media del horno, a 210º durante 45 min.
Nota: No he precalentado el horno.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Domingo