Brioche De Anís

Este briox de anís es espectacular, que sabor, que ricura,  lo he copiado del blog de Mi Alacena, de las  simpátiquisimas y encantadoras Afrí Y Loli, y con unas recetas muy buenas, así que os animo a que os acerquéis a visitarlas.

Le he añadido matalahúva para acentuar el sabor y sésamo parea decorar.

Espero que os guste

Ingredientes:

60 Grs de mantequilla
15 Grs de levadura fresca
250 Ml.  de leche

1 huevo Pequeño

50 Grs de azúcar

1 chupito de anís

500 Grs. de harina De Fuerza

Matalahúva

Sesamo

1 Huevo Para Pintar

Preparación Manual:

Calentamos  la leche y disolvemos la levadura ,mientras fundimos la mantequilla.
En un bol batimos el huevo con los 50 gramos de azúcar, añadimos la mantequilla templada y un poco de harina mezclamos y cuando la mezcla de leche/levadura esté lista incorporamos el anís, la matalahúva y acabamos por añadir el  resto de la harina hasta formar una masa .

Hacemos una bola y la dejamos que suba de volumen mas o menos una hora

Una vez la masa haya subido, desgasificamos, colocamos en el molde pintamos con huevo batido, espolvoreamos con sésamo y dejamos reposar unos 30 minutos  y por último horneamos a 165º grados unos 35 minuto, segunda balda horno.

Dejamos enfriar en na rejilla.

Preparación Panificadora:

Introducimos la leche templada, el anís, la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo semibatido.

 A continuación la harina, el azúcar, la matalahúva y la levadura desmenuzada.

Programamos amasado levado, duración, 1h.30min.

Desgasificar.

Colocamos en el molde pintamos con huevo batido, espolvoreamos con sésamo y dejamos reposar unos 30 minutos  y por último horneamos a 165º grados unos 35 minuto, segunda balda horno. 

Dejamos enfriar en na rejilla.

Nota: Cuando lo dejéis en el molde antes de hornear si en vez de 30 min. lo dejáis 1 h. más, os quedará mas tierno y esponjoso, aunque tenéis que tener cuidado y ponerlo en un molde grande que sube bastante.

 Gracias Por Vuestros Comentarios

Felíz Día