Pan En Pirex Con Masa Madre

Aquí os traigo otro experimento, llevaba varios días queriendo hacer un pan en pirex con masa madre a ver que tal reaccionaba, pues el normal quedaba fantástico y me lo imaginaba con la masa madre y era de locura, viendo tanta receta con masa madre me surgió el antojo y la verdad es que merece la pena, por su sabor y gran diferencia en cuanto calidad, quienes lo han probado lo sabrán.

Hace unos días decidí despertar de nuevo mi masa madre Franciscana, que me regaló mi querida amiga Lola.

Para ayudarle un poquito le puse una cucharadita de levadura seca pero con dos hubiera sido mejor aún,  estoy muy contenta con el resultado.

Sseguiré con mis andanzas y experimentos con el pan, espero que os guste.

Pan En Pirex Con Masa Madre

300 Ml. De Agua Natural
120 Grs. Masa Madre Franciscana
1C.p. Rasa De Sal
500 Grs. De Harina De Fuerza
1 C.c Levadura Seca Liofilizada(De Panadero)

Preparación De Masa En Panificadora:

Echar por orden de ingredientes en la cubeta y programar amasar/levado, cuando acabe dejarlo una media hora más.
Des gasificar en la misma cubeta con el programa corto de amasados; pero no le déis los 15 minuto de amasado.
Pincelar con aceite el pirex donde loo vayamos a hacer y enharinadlo.
Colocar la masa, tapar.
Hornear a 200º 60 Min. (Sin pre-calentar).
Dejarlo dentro del horno unos minutos más con horno apagado.
Listo.

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