Brazo De Patata Festivo

Con esta receta participo en el  I Concurso Que Organiza Carmela " Recetas Para Invitados"

Una receta estupenda para estas fiestas, para sorprender a tus invitados.

Espero que os guste.

Brazo:

800 Grs. Patata Cocida
2 C.S. Mantequilla
Sal

Relleno:

3 Colas De Langosta Cocidas
2 Huevos Cocidos
1 Lata De Atún Natural
100 Grs. Queso De Cabra
4 C.S. De Mayonesa
6 Pimientos Piquillo

 

 

Preparación:

Preparamos el brazo chafando las patatas, con la sal y la mantequilla a temperatura ambiente, como si de un puré se tratara.
Lo extendemos sobre una hoja de papel de horno.
Preparamos el relleno, mezclando en un bol las colas de langosta y los huevos rallados, el queso de cabra desmenuzado, el atún y la mayonesa y mezclamos todo, reservamos.
Partimos los pimientos del piquillo y los ponemos sobre la plancha de patata y encima extendemos el relleno preparado anteriormente.
Lo enrollamos como un brazo de gitano y lo ponemos en la nevera hasta que esté bien frío y coja consistencia.

Lo desenrollamos, lo embadurnamos con mayonesa y lo decoramos, yo le puse escarola, guindas y cebollino.

 

 

 

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