Termex Chile Con Carne

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne.

El chili con carne o simplemente llamado chili (proveniente de la palabra Chili en Náhuatl) es una comida tradicionalmente mexicano-estadounidense.
Se considera un plato de lo que se denomina cocina Tex-Mex.
Se supone que el chili es una comida originada por la influencia gastronómica mexicana en los Estados Unidos.
Se trata de una sopa espesa y bastante picante.
Los ingredientes principales que la caracterizan son carne (de puerco o res), chile y frijoles.

Termex Chile Con Carne

Un chorreón De Aceite De Oliva
2 Dientes De Ajos Machacados
800 Grs. Carne De Ternera
1 Cebolla Picada
2 Hojas De Laurel
500 Mg. Tomate Natural
Un Vaso De caldo De Carne
450 Grs. Alubias Negras
1/2 C.c De Orégano Molido
1 C.c. De Comino Molido
1/2 C.c. De Chile En Polvo( Cayena molida)
Sal a gusto.

El día anterior poner en remojo con bicarbonato las alubias.
Al día siguiente cocerlas, con unos ajos, sal y una hoja de laurel.
Cocer en fussionCook 30 min. Opción legumbres duras válvula abierta.

Si las cocéis en olla express también son unos 30 min. y si las cocéis en una olla normal 1 hora.

Mientras picar la ternera bien pequeña.
Poner aceite en una cazuela echar los ajos y  la carne.
Cuando esté dorada añadirle las cebollas, el laurel, el tomate y el caldo, y dejar reducir hasta que la carne esté tierna.
Agregar las especias y las judías escurridas, rectificar de sal, remover.
Servir y acompañar con lo que más os guste.
Yo lo he acompañado de un arroz a la mexicana.

 

 Arroz A La Mexicana

250 Grs. Arroz Redondo

285 Grs. Maíz Lata

350 Caldo Pollo

150 Ml. Tomate Natural

1 Cebolla

2 Ajos

Sofreír los ajos y la cebolla, añadir el arroz para que se empape del aceite y seguidamente el tomate, cuando este se fría, echar el caldo, hasta que el arroz lo consuma.

Tiene que quedar sequito, añadirle el maíz escurrido, mezclar y servir.

Me he guiado por el libro de cocina de Anne Wilson.

QUERÍA DAR LAS GRACIAS A TODOS LOS QUE ME VISITAN QUE YA SON MÁS DE 100.000 Y HACEN QUE CADA DÍA ME SIENTA MÁS REALIZADA.

FELIZ SEMANA A TODOS

MUCHOS BESOS