Tarta Sachër

Esta tarta tan rica la he copiado de Ana La Cocinera de Betulo, bueno me imagino que ya la conocéis,  una persona entrañable y afable.

La tarta como no,  otra que no voy a probar; la hice para  marido y sus compis de trabajo para desayunar, o sea que la foto del corte no está, pero por el aspecto que tiene y por la encuesta que le hice,  os diría que está realmente muy rica, además todo de chocolate ¡¡como no iba a estar rica¡¡.
VAMOS  QUE YA MISMO ME ESTÁN PIDIENDO OTRA.

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Aquí os dejo con la receta:

Para El Bizcocho:

6 huevos
120 grs. azúcar
100 grs. mantequilla
150 grs. chocolate fondant
100 grs. harina
6 grs. levadura
Mermelada para el relleno (la que más os guste)
Yo la rellené con mermelada de frutos del bosque Casera y hecha en un santiamén, mientras se horneaba el bizcocho.

Para La Cobertura:

90 ml. agua
30 ml. nata líquida
175 grs. chocolate fondant

Para la decoración galletitas princesas de corazón.

Batir las yemas con la mitad del azúcar.
Montar las claras a punto de nieve con la otra mitad de azúcar.
Fundir el chocolate junto a la mantequilla en el microondas, mezclarlo muy bien con la mezcla de las yemas y añadir la harina y la levadura tamizadas, una vez bien mezclado incorporar con suavidad las claras.
Engrasar un molde y verter la mezcla en el molde.
Hornear a 180º aproximadamente media hora, pero hay que ir vigilando.
Una vez frío el bizcocho se desmolda, se parte por la mitad y se le pone la mermelada.
Volver a tapar con la otra mitad del bizcocho.
Hacemos la cobertura se pone en un cazo el agua y la nata  y cuando empiece a hervir se retira y se añade el chocolate, desleirlo bien.
Cubrir con esta crema todo el pastel.
Adornarlo con lo que más os guste, yo lo he hecho con galletitas princesas de corazón.
Dejar enfriar y listo.