Ñoquis Con Estilo Para Concurso Lazy Blog

 

Esta Receta participa en el concurso que organiza Lazy Blog , patrocinado por COME MAI?

Come Mai? es una Escuela de Lengua y Cultura Italiana que además de ofrecer clases de italiano para españoles, y organizar viajes y cursos en su Cerdeña natal, ofrece un producto novedoso: los Seminarios de Cocina Italiana. 

 Podeís animaros a participar, tan sólo tenéis que hacer un plato de comida italiana, hacer una entrada en vuestro blog diciendo que participáis con enlace a la página del que lo organiza en este caso Lazy   y luego dejarle un comentario en su entrada del concurso, así d fácil.

Espero que os animéis, será muy interesante y divertido.

Yo presento una reeta de ñoquis caseros, aunque como son los primeros que hago y sin máquina, en vez de ñoquis parecen bombas jajaaja, pero estaban riquísimos y la salsita estupenda.

Aquí os dejo con la receta:

Ñoquis Con Estilo

 

 

 

 

Para los ñoquis:

 

600 Grs. De Harina 

350 Grs. De Puré De patatas Casero

2 Huevos

Un chorrito De Aceite De Oliva

Sal Y Pimienta 

Para La Salsa:

2 Ajos

1 Cebolla

3 Tomátes Secos

2 Latitas De Atún

1/2 Bote De Aceitunas Rellenas

2 Berenjenas

Albahaca Fresca

Sal Y Pimienta

Orégano

500 Ml. Tomáte Triturado Natural

1º Asamos las berenjenas, dejamos enfríar, les sacamos la carne y reservamos.

2º Hacemos la masa de los ñoquis:

Mezclamos todos los ingrdientes unos minutos, hasta que quede homogenea y se integre todo muy bien.

Le damos la forma cogiendo pellizcos de masa y los ponemos en un plato espolvoreándolos con harina.

3º Ponemos una olla con agua y abundante sal y cuando arranque a hervir echamos los ñoquis , cuando floten estarán listos.

4º Mientras preparamos la salsa:

Picamos los ajos  y la cebolla y pochamos, cuando estén añadir los tomátes secos picados, la carne de las berenjenas y las espécies, damos unas vueltas, añadimos el tomáte, el atún ecurrido, las aceitunas y salpimentamos al gusto, dejamos hasta que esté frito el tomáte y lista para servir con los ñoquis.

Yo los he mezclado con la salsa y luego los he espolvoreado con queso parmesano padanno.

Espero que os haya gustado.