Mousse De Mango

Servir En Una Copa:

Servir Como Tartita:

3 Mangos
El Zumo de 2 Mandarinas
Unas Gotas de Zumo De Limón
5 c.p. De Azúcar
6 Hojas De Cola de pescado(gelatina)
250 Ml. Nata Para Montar
8 c.p. Azúcar Para Montar La Nata
250 Queso Quark
1 Mango a Trocitos
Juliana De Mango Para Decorar


Triturar los 3 mangos, las 5 c.p. de  azúcar,  el zumo de las dos mandarinas y unas gotitas de zumo de limón.
  Poner las hojas de gelatina en agua fria 10 minutos, escurrirlas y calentarlas 15 a 10  segundos al micro hasta derretir, el tiempo depende de cada micro.
Agregarlas al mango triturado, mezclar el queso y los trocitos del mango.
 Montar la nata con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior con una lengua o baillas con  movimientos suaves.
 Preparar la juliana de mango, yo he pelado un mango lo he rallado y le he añadido una gotitas de limón para que no se oxide, lo utilizo para decorar.

Si la servimos en copas decorla con la juliana de mango y reposo unas horas en la nevera.

Si hacemos tartitas o bien una más grande molemos un paquete de galletas y mezclamos con mantequilla, por cada 100 Grs. de galletas-110 Grs. de mantequilla aproximadamente, o bien si uno desea con una plancha de bizcocho.

Integramos bien las galletas y la mantequilla, lo ponemos de base en un molde desmoldable, dejamos reposar en la nevera hasta que se apelmace.

Añadimos entonces la mousse y decoramos con la juliana.

También podéis hacer una gelatina el color del mango y cuando haya reposado la mousse echarle por encima y dejar en nevera hasta que cuaje la gelatina.

Bueno la elección la dejo a vuestro gusto.

Es un mouse muy fina y rica y no muy dulce, si os gustara más dulce añadirle más azúcar, pero yo creo que está en su punto.

Espero que os guste.