Coca de Cebolla

Ingredientes:

300 Gr. de Harina

1 Sobre de levadura de panadero maicena

2 C.S. de Aceite de oliva

Una pizca de sal

Una pizca de azúcar

Una pizca de Bicarbonato

Un chorro de agua  Natural

1 Kg. de Cebollas

1 Pimiento Rojo

Pimentón dulce

Sal

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos y a continuación los líquidos, yo lo hago en amasadora.

Hecharle harina por encima y tapada con un trapo dejar reposar hasta que doble el volumen.

Mientras pelar y cortar las cebollas en juliana, rehogarlas y salarlas; reservar.Asar el pimiento.

Cuando la masa este lista, alisarla con un rodillo y dejarla bastante fina; cubrirla con la cebolla ya fria, sazonar con el pimentón y decorarla con el pimiento asado en tiras.

Horno 200º hasta que esté dorada de 10' a 15'.

Buen provecho.

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