Pastel Ruso Para Aina

Ingredientes:

7 Huevos

350 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente
250 Grs. De Azúcar Glasé
300 Grs. De Harina Con Levadura
200 Grs. de avellanas tostadas del Baix Camp

150 Grs. Coco Rallado 
Una Pizca De Sal

1 o 2 Cucharada de leche

Rellena:

Nata Vegetal TM5

Frosting:

Nata Vegetal TM5 

Colorante Violeta

Por encima coco rallado

Decoraciones con flores de fondant, perlitas

Toppers hechos por mi

Preparación Tm5:

Lo primero es hacer el bizcocho , yo normalmente lo hago un día antes.

Encender el horno a 180º y preparar el molde engrasado.

Triturar las avellanas vel. 5 a 10 progresivamente.
Reservar.
En el vaso de la thermomix Opción peso y pesar el azúcar
Pulverizar unos segundos velocidad 10.
Bajar con la pala o espátula.
Poner la mariposa en las cuchillas.
Opción peso , pesar margarina a temperatura ambiente y blanquear con el azúcar sin tiempo velocidad 3 , hasta que cojan volumen.
Sin dejar de batir agregar los huevos uno a uno y la leche.
Pausar sacar la tapa y en opción peso agregar y pesar la harina leudante tamizada y la sal.
Tapar y batir unos segundos a velocidad 3.
Retirar la mariposa.
Agregar el coco y las avellanas  y 125 grs. de coco y mezclar con una espátula.
Verter la mezcla en el molde.
Hornear unos 30 min. según horno y molde.
Pinchad el bizcocho para comprobar si está hecho.
Enfriar en una rejilla.
Montar la nata rellenar y forrar.
Espolvorear con el coco restante y también le espolvoree purpurina.

Y también le hice unas galletas de mantequilla, sabor avellanas.

Receta Tradicional 

Receta Con Thermomix

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