Coca De Pebrera Y Tomaca

Esta receta se la quiero dedicar a la autora, nada menos que a Angie de La Cocina de Angie , me imagino que todos la conocéis una persona encantadora y muy entrañable. 

Seguramente al ver esta coca le traiga buenos recuerdos y mucha añoranza, pues es una receta de familia.

Angie gracias por esta maravilla de receta,  la he hecho varias veces y en casa me han dicho que mejor que la masa de una pizza.

AQUÍ OS DEJO LA RECETA:

Ingredientes:

1/2 Vaso De Aceite
1/2 Vaso De Gaseosa o Cerveza( Yo Gaseosa)
1 Huevo
1 Pizca De Sal
Harina Que Admita (aprox. 1/4 kg. Dependiendo La Medida Del vaso)
Melva o Atún
 

PREPARACIÓN:

Si tenéis panificadora o amasadora la podéis preparar en ellas y si no a mano.
Mezclar el aceite, la gaseosa, la sal y el huevo e ir añadiendo la harina hasta que la masa quede compacta y bien mezclada.
Dejarla reposar 1/2 hora.
En una fuente de horno engrasada con aceite, extender la masa finita.
Cubrir ésta con un sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde, y tomate.
Poner por encima trocitos de melva o el atún en aceite escurrido.
Hornear a 220º hasta que la masa esté hecha, de 20 a 30 min.

 Feliz Dia A Todos

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