Tarta Selva Negra

domingo, 7 de julio de 2013
Esta tarta la he hecho con motivo del 71 cumpleaños de mi madre, y como a ella le gusta tanto la nata y el chocolate que mejor elección que esta y la verdad es que les encantó, la comimos entre todos y repartió a las vecinas que siempre van a pasear con ella.
También os diré que se la he copiado a Lupe del blog Los Caprichos De Bouganvilla, si aún no habéis pasado por allí os animo a hacerlo porque tiene muchas cosas ricas y ella es un cielo una malagueña  a la que aprecio mucho.
Y Aunque hice la mitad de ingredientes, aun así me salió grande.
FELICIDADES MAMI ¡¡¡¡¡¡ TE QUEREMOS MUCHO ¡¡¡¡¡¡
TARTA SELVA NEGRA

Ingredientes:

4 Huevos Grandes
110 Grs. De Azúcar
150 Grs. De Chocolate De Cobertura
1 C.Postre De Extracto De Vainilla
150 Grs. de harina
1 Pizca De Sal
2 Cucharadas Soperas De Agua

El almíbar para bañar el bizcocho lo hice con:

Agua
Azúcar
Cerezas

Para el relleno, cobertura y decoración utilicé:

Mermelada De Frambuesas
500 Ml. De Nata Para Montar
4 C.s. De Azúcar
Cerezas Deshuesadas
Chocolate Rallado
Cerezas En Almíbar

Preparación:

Separar las claras de las yemas.
MOntar las claras a punto de nieve con la pizca de sal y 25 grs de azúcar.
Derretir el chocolate y el agua al baño maría.
Blanquear las yemas con el resto del azúcar, y la vainilla.
Agregar el chocolate derretido.
Añadir con una espátula de goma  las claras montadas poco a poco.
Engrasar un molde(yo de silicona).
Hornear a 180º con horno precalentado, unos 35 min.según horno, podéis comprobar a los 30 con una aguja.
Dejar enfriar en una rejilla.

Preparar almíbar cocer las cerezas deshuesadas que vayáis a utilizar para el relleno cubriendo de agua y la misma cantidad de ésta de azúcar, hasta que estén tiernas o en su punto.

Montamos la nata con 2 cucharadas de azúcar y cuando esté a punto de montarse agregarle el resto.
Montamos El Pastel:

Abrimos en tres el bizcocho.
Calamos con el almíbar de las cerezas.
Ponemos una capa de mermelada, una capa buena de nata y las cerezas del almíbar.
Tapamos y repetimos con el relleno.
Tapamos, cubrimos con la nata restante y espolvoreamos con las virutas de chocolate o bien chocolate rallado.
Decoramos con unas cerezas en almíbar.

NOTA: Las cerezas en almíbar las puse para la decoración porque me sobraron de un bote que tenía y además rojas color vistoso.
También prescindí del licor Y he tuneado algo de la tarta.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Domingo Y Buena Semana

39 comentarios:

  1. Un gran tarta, para una gran mujer! te preciosa y la eleccion super acertada, solo con ver su cara ya merece la pena el esfuerzo de realizarla. un besote y felicidades para la cumpleañera

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  2. No se que es mejor si la tarta o la felicidad de tu mami!!!! que suerte que puedas disfrutar de ella..Besos para las dos

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  3. Una tarta con una pinta estupenda! Acabo de conocer tu blog, me quedo para echarle un vistazo :-)

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  4. ¡Qué rico! Yo he querido hacerla hace poco pero mi familia me dejó sin cerezas. Así que para la próxima. ¡Felicidades!
    Un beso.

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  5. Feliz cumpleaños a tu madre, una tarta de lujo,

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  6. Te ha quedado estupenda, seguro que quedó encantada. Muchas felicidades para ella. Besitos.

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  7. Buenisima hija y seguro que tu madre lo disfruto el doble, esta tarta es una de mis pendientes a la que cualquier dia le meto mano jajaja, besitos y felicidades a tu mami

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  8. Es una tarta muy rica Mª José, seguro que tu madre disfrutó mucho ese día, de la tarta y de vuestra compañía, se la ve muy bien.
    Te ha quedado preciosa con esas cerezas que están diciendo cómeme.
    Besos guapetona.

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  9. un clásico, seguro que a tu madre le encantó!

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  10. Parabéns para a sua mãe.
    A escolha do bolo é perfeita pois é um bolo lindo e delicioso.
    Eu já comia uma boa fatia.
    bjs

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  11. Bonita tarta, seguro que estaba riquísima. Bss.

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  12. Holaaa, oh nena que maravilla de selva negra! tenía que estar buenísima y sin duda a tu madre le encantaría. Gracias por ponernos una foto de ella, me chifla ver a los abuelos, es que me dan la vida! está estupenda y guapísima, la mía va a hacer ya 75, uff, cuantos años verdad?
    Disfruta muchísimo de ella!
    Un besoooo

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  13. Como te dije en face, tu madre, genial, lo contenta que se la ve soplando sus velillas,je,je. La tarta, fantástica, ¿verdad? para dar con ella sin ningún cargo de conciencia. Felicidades primero a tu mami y segundo, a ese pedazo de hija cocinera que tiene, besos.

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  14. Seguro que tú madre le encanto esta tarta tan rica,tiene una pinta buenisima,
    Nucha Felicidades para tú madre y para ti un 10 de puntuación

    Saludos

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  15. Muchas felicidades a tu mami, Mª José.
    Se tiene que sentir como una reina con esa fabulosa tarta.
    Un aplauso a la cocinera!.

    Besicos.

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  16. Que delicia de tarta le tengo unas ganas de prepararla, se ve deliciosa,felicidades a tu madre.Besitos.

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  17. Qué pedazo de tarta: además de preciosa de presentación, tiene que estar riquísima.
    Seguro que tu madre quedó encantadísima, ¡muchísimas felicidades para ella!.
    Y para ti un besote grande.

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  18. Asi da gusto celebrar el cumple de la mami...me encanta esta tarta...!!!
    Besos y felicidades...

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  19. Que estupenda te ha quedado, felicidades para esa gran mujer

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  20. Te ha quedado genial! seguro que a tu madre le encanto. Muchas felicidades para ella por el cumple y para ti por hacer una tarta tan estupenda! Besos

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  21. Un besote grande para tu mami, guapetona!!. Muchas felicidades y que cumpla muchos más. La tarta es una locura de rica, seguro que os habeís puesto las botas y no es para menos. Te ha quedado fabulosa :)

    besiness

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  22. Casi llego!!!
    Pero mas vale tarde que nunca, aunque no nunca me hubiese perdonado perderme esta deliciaaaa
    Un besazo

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  23. Seguro que a tu madre le encanto te ha quedado de 10 bonita y muy rica me encanta besos

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  24. Mil felicidades a tu madre!...y a ti guapetona que esta torta se ve deliciosa y preciosa!.......Abrazotes, Marcela

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  25. Que bonito regalo!

    Te quedó preciosa, nunca la he preparado, pero la tengo ahí pendiente... algún día caerá!

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  26. Muchas felicidades a tu madre por su cumpleaños y a ti por haber preparado esa tarta tan estupenda. Un besote y que tengas buena semana.

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  27. Felicidades tanto a la madre cumpleañera como a la hija repostera.

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  28. Mmmm que rica, seguro que ni las migas sobraron !!!
    Felicidades a tu mami, se ve deliciosa esa tartita !!

    Besotes

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  29. Hola linda, qué guapa tu madre! está hecha una chavala, vaya tarta la preparaste más rica! sabes? yo la preparo a veces y la selva negra no es de mis favoritas, fijate tu , asi de rara soy. Te mando besazoo

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  30. Impresionante el corte de esta tarta! Muchas felicidades a tu mami :)
    Besos!

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  31. Que bizcocho mas rico! Felicidades a tu mami, que Dios le bendiga con mucho amor, saludo y años de vida.

    Un abrazo

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  32. Te quedò fenomenal esa tarta ,se ve riquisima, pienso que tu mami se habrà chupado el dedo cone una tarta asi, a mi tambièn me gustaria aprender a prepararla para regalarsela al ser que màs quiero. Un beso

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  33. Muchas felicidades a tu mami!! Qué cumpla muchísimos más y lo celebréis con tartas tan buenas! Besos y abrazos

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  34. Aunque sea con retraso muxaaaas muxaas felicidades a tuvmami ,la tarta tenia que estar de rexupete a las fotos me remito no deja de decirme comemeeee.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  35. Me encanta esta tarta. Buen finde guapa.

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  36. Que contenta se pondría tu madre con este pedazo de tarta , seguro que no te quedo nada
    besitosssss

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  37. Oh, que buena receta, precisamente lo que estaba buscando! gracias por compartir y enhorabuena por las fotos tan apetecibles.

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  38. gracias por vuestros comentarios, siempre tan agradables.
    un beso

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