Coca De La Abuela De Orujo

jueves, 3 de noviembre de 2011

 Esta coca/bizcocho la hice para la comida y estaba estupenda, os la recomiendo.
La he copiado del blog Llevant de Catalina una mujer encantadora y muy cariñosa.
Espero que os guste tanto como a los que la comimos.
 Como veréis las fotos no son de lujo porque cuando uno va al campo o a la playa, se hacen como se pueden, si es que no me dieron casi ni tiempo a hacerlas.
También os diré que la he adaptado a la fussion, os ponga las dos maneras de hacerla.
¡¡ Gracias Nina !!

 
Ingredientes:

300 Grs. De Azúcar
300 Grs. De Harina
3 Huevos
1 Limón (piel rallada)
Matalauva A Gusto
50 cc. De Aceite De Oliva
50 cc. De Orujo
100 cc. De Leche
Mantequilla Para Engrasar El Molde
1 Sobre De levadura Química
50 Grs. De Piñones
Azúcar Para Espolvorear El Molde
Una Pizca De Sal

Molde de unos 27 cm de diámetro y unos 4 cm de alto

Preparación Tradicional:

Encender el horno entre 170º O 180º, untar un molde con mantequilla poner papel sulfurízado en el fondo que también untaremos con mantequilla.

Se baten las claras a punto de nieve agregar tres cucharadas de azúcar que quede bien fuertes.
Poner en un bol las yemas de huevo,el azúcar,( la ralladura de cítrico se puede poner de naranja,mandarina, o lima en vez de limón) la matalauva y la sal.
Batir bien hasta que blanquee a mano o con batidora.
Seguidamente añadir el orujo o anís seco(cazalla), el aceite y la leche y se termina de batir.
se mezcla con suavidad con la pala de sílicona, ir añadiendo la harina mezclada con la levadura pasada por un tamiz conjuntamente con cucharadas de las claras, poner piñones y azúcar por encima y meter al horno.

Preparación Fussion Cook:

La manera de preparar la masa es la misma.
Pincelar la cubeta con mantequilla o aceite.
Introducir la masa.
Programar opción horno, válvula abierta, 55 min.
Sacar poner en al bandeja del horno, espolvorear con azúcar y con los piñones y gratinar hasta que se dore un poquito.
Dejar enfriar en una rejilla.


Gracias Por Vuestros Comentario
Feliz Día

57 comentarios:

  1. Mª José que buena pinta tiene, mejor sabrá, seguro.
    Se ve muy esponjosa.
    Besets

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  2. Me parece que me llega su aroma, yo prefiero un trozo de esta coca que muchos otros pasteles, igual soy rara, pero estas recetas son irresistibles y no te preocupes por la foto que se ve muy bien.
    Besos guapetona.

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  3. Qué rica se ve Mª José. estos bizcochos son los que más me gustan porque no están tan dulces. Besos

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  4. Qué pinta más rica tiene esa coca!
    Seguro que estaba deliciosa!
    Un saludo!

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  5. Te quedo divina , mmmmmmmmmmmmmmmmmm , muy buena pinta super alta.Saludos.

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  6. Mª JOSÉ guardame un pedacito, vaya pinta que tiene,me quedo con la receta un abrazo***

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  7. Qué pinta tiene!! y con orujo1 debe estar muy rica...
    bicos

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  8. Madremia MªJosé, que bizcocho tan hermoso te ha quedado!!! y con los ingredientes tan ricos que lleva seguro que esta delicioso
    Besitos

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  9. qué bizcocho tan rico y precioso te ha quedado...tiene una pintazaaa....
    pues con vuestro permiso me copio la receta¡
    besitos,
    Ani.

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  10. Me parece una coca fabulosa...tiene una pinta que no veas...A ver si hago la semana que viene que ya no tengo nada para desayunara caserito...
    Besos

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  11. Que corte tan bueno tiene, se esponjosa! me llevo un trocito para comer mañana en el desayuno.
    BESITOs

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  12. madre miaaaaaaa, mammaaaaaaaaa miaaaaaaa , dios santooooooooo jajajajjajajja niña que delicia, menuda pintaza. Dame un trocinnnnn

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  13. que corte mas rico,te quedo estupenda!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  14. QUE DELICIA DE BOLO, TEM UM INTERIOR DELICIOSO.
    BESOS

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  15. Mmmmmmmmmmmmmmmm MJ que coca tan fantástica. Y el corte es lo más.

    Muchas gracias por participar en el sorteo. Muchísima suerte.

    Besos.

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  16. Qué buena, te ha quedado fantástica en la FC.

    Besos

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  17. Pero que bizcocho tan bueno y seguro que con un olorcito que quita el sentido, un vicio,
    Un besito

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  18. Holaaaa, te ha quedado de auténtico lujo maja! tiene que estar superbuena. Que vicio tengo con los dulces jajajaja
    Un besoooo

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  19. huy que pinta tiene ese bizcocho me cojo un trozo para el cafe
    un besooooooo

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  20. Madreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee que buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaa tan gordito, altito y esponjosito!!! esto es manjar de Dioses!!!

    Me lo anoto!!

    Besos guapísima

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  21. Qué rica te ha quedado, la matalauva no la he probado nunca, la vi en una receta mallorquina pero no la busqué. Me llevo un trocito para el postre jeej. bessetsssss

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  22. El corte el 100% tentador. Los bizcochos son una estupenda opción para llevar y compartir con los amigos, siempre suelen gustar, y además este tuyo es perfecto y por los ingredientes debe ser riquísimo. Besos.

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  23. que bueno te ha quedado, me lo anoto que mañana lo voy preparar, besos

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  24. Aysss que cosita más rica, está tan perfecta que da pena morderla !!

    BESOTES (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

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  25. Te ha salido estupenda, lo del orujo no me convence mucho porque no me gusta ni el olor, pero todo es cuestión de probar.

    Bicos.

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  26. La ha visto mi marido y ya está salivando. La quiere mañana!! ;)

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  27. Espectacular y el sabor-olor tiene que ser delicioso

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  28. Que rica, con sabor a orujo deliciosa.
    Besos

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  29. Qué buenísima! Impecable y de un aspecto delicioso, con lo que me gustan las cocas...
    Estoy descubriendo que me gustan demasiadas cosas buenas...je,je,je
    Besos.

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  30. Linda, yo no le veo a las fotos nada de malos, claras, buen corte, y una coca impresionantemente buena!!! :D

    Besotes!

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  31. Que rica se ve esta coca te ha quedado estupenda
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.

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  32. Buenos días Mª José. Una coca muy rica y esponjosa la que has preparado, me imagino que si la habéis comido un día de campo, hasta los pajarillos habrán degustado las migajas.
    Un saludo Paco

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  33. desde luego que el aspecto es buenisimo

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  34. Así que la abuela ya le daba al orujo, jejeje. Tiene súper buena pinta -como todo lo que sale de tus manitas-

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  35. Me gusta como se ve, hay que hacerla. Abrazos y buen fin de semana.

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  36. M. José, si lleva orujo y matalauva este es mi bizcocho sin duda... no se que voy a hacer con tantas recetas de bizcochos... crees que llegaré algún día a probarlas todas ?? con tiempo y una caña...

    Bss
    Afri

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  37. Un bizcocho guapísimo, me va perfecta la idea para dar salida al orujo que tenemos en casa.
    Un beso.
    Sara

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  38. Una señora coca, se ve buenísima.
    Qué tengas un buen finde.

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  39. Para los amantes de la cocina mexicana como yo, os dejo este gran delivery de comida mexicana en zaragoza: http://guia.just-eat.es/lugares/zaragoza.html

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  40. Maria Jose...un reto...
    Te invitamos a participar...
    http://lasrecetasdetriana.blogspot.com/2011/11/una-receta-para-ruth-y-jose.html

    Un saludo

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  41. http.//ninaruizgalan.blogspot.com4 de noviembre de 2011, 20:30

    Maria José está muy rica verdad? de vez en cuando doy un vistazo y me ha dado alegria que hagas una receta mia, en realidad era de mi suegra.Besos preciosa!

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  42. Vaya bizcocho mas rico que te ha quedado Mª José!! Tiene una pinta maravillosa. Besitos guapa!!

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  43. Qué ganas de probar un buen trozo de esta coca, te ha quedado magnífica Mª José.

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  44. madre mia que pinta me mandas un trocin? jijij besos

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  45. HOla Maria José,
    que rica esta coca, qeu bien te ha subido y que esponjosa se ve, me llevo un trocito
    besos

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  46. Que buen bizcocho MªJosé,que rico tiene que estar :) Besitos

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  47. Qué esponjosa se ve! Besitos, Mª José!

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  48. Hola ana, que de tiempo que hace que no vengo... me he perdido un montón de cosas tuyas... pero ahora mismo me pongo al día, espero que estés muy bien y me llevo un trocito...
    Besos mil

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  49. Madre del amor hermoso que pintaza tiene la coca!!! Esto lo pruebo fijo. Gracias por la receta!!
    Bicos.

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  50. Con esos ingredientes tiene que estar de escándalo, Mº José

    Buen finde

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  51. <esta tarta está que se sale, de hermosa y de buena!!!
    Besicos y feliz domingo

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  52. Holaaa, que magnífica coca, tiene una pintaza increíble tan alta y ese color ayysss si es que me ha cautivado total.
    Un besooo

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