Ensalada De Pasta Con Gambas Y Vieiras

miércoles, 28 de julio de 2010



Sacada del libro Grandes Clásicos Fríos Y Calientes De La Pasta de
"Nina Dreyer Hensly, Jim Hensley y Paul Lowe"


200 Grs. De Gambas Grandes Peladas
200 Grs. Vieiras Limpias
2 Dientes De Ajo Picados Muy Funos
1 C.p. De Raspapaduras De limón
2 C.S. De Aceite De Oliva
Pimienta Molida
200 Grs. Pasta
1 Pimiento Rojo Asado (yo como no tenía no puse)
Sal

Para La Mayonesa De Limón:

1/2 Vaso De Mayonesa
1/2 Vaso De Nata( yo un yogur griego)
1 1/2 Sopera De Zumo De Limón
1 C.S. De Prejil Picado Fino
Lechuga p¡cada Fina
Limón Para Decorar


En un bol , mezclamos las gambas, las vieiras, el ajo, el limon rallado, el aceite y la pimienta.
Cubrir con film y macerar de 2 a 4 horas, en la nevera.
Cocemos la pasta con abundante sal , y luego la enjuagamos con agua fría.
Salamos las gambas y vieiras y las asamos ligeramente.
En un cuenco mezclamos la mayonesa, el yogur, el zumo y el perejil; añadimos la pasta, el pimiento, las gambas y las vieiras con cuidado.
Ponemos la lechuga en el fondo de la ensaladera y cubrimos con la ensalada de pasta.
Decoramos con rodajas de limón.



39 comentarios:

  1. Mª Jose, me pasaba ahora mismo por tu casa a comer, me encantan las ensaladas y las de pastas en verano son la reina de todas las ensaladas.
    Fresquita, sana y muy apetecible, ¿que más se puede pedir?
    Un beso muy grande

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  2. Fresquita y muy sabrosa, me encanta.
    Besos

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  3. Me encanta Mº José, un plato magnífico y que haré en breve.
    Un beso guapa.

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  4. Has pensado en enviar ésta ensalada para el concurso de recetas de rechupete???

    Te ha quedado fantástica.

    Besos

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  5. une salade fraiche et délicieuse j'adore
    bonne soirée

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  6. Un ensalada fresca para estos calores. El limón nos está ayudando a pasar el verano.
    Muy rica. Un abrazo.

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  7. Sin duda que ha quedado de vicio... Además, me ha encantado!!
    Seguro que ha quedado con un sabor bien rico!!
    Un besazo, guapa

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  8. Al final le sacaste un buen provecho a las vieiras, te ha quedado genial, una receta para tomar nota.
    Besos.

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  9. mmm pero què ensaladita màs fresquita y tan sabrosa! se ve muy buena! :-)
    Besitos

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  10. Muy buena receta, para ahora el veranito, y nutritiva, me encanta. Seguro que la pongo en práctica.
    besitos vecina.

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  11. mmmmmmmmmmm....stasera passo per cena!!!:-))) che buonaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!baci!

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  12. Te ha quedado de lujo!!!.....maravillosa para el calor de estos tiempos....aca se come esta ensalada en pan baguette y se usa como almuerzo rapido....pero me gusta mas la tuya.....muy fresquita!!!...Abrazos, Marcela

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  13. Muy buena ensalada... me gusta la mahonesa
    Un beso

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  14. Otra ensalada más para estos calores. EStupenda.

    Saludos

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  15. Una ensalada de lujo con esos ingredientes, muy sabrosa.
    Besos

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  16. Que bueno.
    La ensalada perfecta.Ni le sobra ni falta nada.
    Good!

    Salut!

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  17. Ensalada deliciosa, en este tiempo son una gozada en la mesa, seguro que triunfastes, bsssss

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  18. Ayyy qué ensalada más rica, y fresquita, me encanta! buena falta me hacía, que con estos calores, ojúuu, no soy persona!
    Besos.

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  19. ¡Por favor, un tenedor para probarla!

    Me encantan las ensaladas y esta me parece deliciosa (también yo le hubiese puesto yogurt en lugar de nata)

    Un beso

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  20. que apetecible, no tardare mucho en hacerla, un beso

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  21. Mª José,vaya lujo de ensalada,esas gambitas y vierias,Delicioso.....fresquito.....tomo nota,voy a preparar ese lujo...Besos wuapisima.

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  22. Madre mia! que buen aspecto, a estas horas me gustaría poder coger uno de estos platos directamente de la pantalla, je, je...
    Genial como siempre.
    Un saludo

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  23. ¡Qué buena ensalada,me encanta!
    Todo lo que haces lo bordas.
    Un besazo

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  24. Se ve deliciosa, me fijo bien en los ingredientes para hacerla. :)
    ummmmm!

    Un saludote )

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  25. Ummmmmmmmm me llevo un platin pa comer mañana y un caxin de tartaaaaaaa seguro que estan riquisimaaaaaaaas.
    Bicos mil wapa.

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  26. Sabrosa y fresca... una maravilla de ensalada...
    Besitos,

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  27. Madre mia, no doy a basto, cocinais un montón y cuando llego a un blog miro y miro...y no veas, dos o tres post atrasados, juer nenas...
    Me gusta la idea del contraste con el marisquito, imagino que ese toque de limón a la mahonesa debe ser increible de bueno. Un besote Maria José.

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  28. Tiene una pinta excelente.
    Besitos.

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  29. Muy frescay rica, para no perdérsela, felicitaciones!
    Besos

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  30. Hola, que delicia me encantó... tomo nota
    te mando muchisimos besitos

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  31. Te puedes creer que no he probado las vieiras en mi vida?! Esta receta me gusta mucho, esa combinación de pasta y marisco y esa mayonesa de limon me parece la mar de sugerente!

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  32. con estos ingredientes, imposible que no esté deliciosa. me encanta lo del limón. bicos

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  33. Que rico!! me encantan las ensaladas de pasta y esta tiene una pinta .....
    Besoss

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  34. Guapa, qué ensalada más rica! me encanta!!!! Besitos!!

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  35. Una receta ideal para el verano. María José, no paras, siempre con recetas nuevas y cada cual más rica.
    Un beso.

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  36. María José ésta es una receta de 10!! Me la apunto para probarla porque me tiene que encantar! y es que soy de este tipo de ensaladas...

    besitos guapa

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  37. Tiene muy buena pinta guapa, de verdad que sí.

    Me parece muy buena idea para un entrante de menú navideño ;)

    Biquiños!!!
    Lau.

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