Pastela Marroquí De Pollo

Esta receta la he sacado del  blog   Las Recetas de Marichu.... y las mias  Sencillo, familiar y lleno de delicias.
 Begoña una persona encantadora y muy creativa.
!!!!!! Gracias Begoña ¡¡¡¡¡¡

Con la reecta me pasó un percarncé pero ya sabéis que casi todo tiene arreglo.
Me pongo a hacer el relleno y cuando ya estoy a punto del montale, saco las hojas de brik de la nevera, que por cierto había comprado hace unas dos semanas y lsa tenia revoloteando por la misma, las abro y ¡¡ah¡¡ ahora que hago estan en mal estado, menos mal que siempre tengo hojaldre en la nevera o el congelador, imaginaros si les digo no hay cena se me ha ido todo al traste.
Pues nada ya sabéis la hice con hojaldre, pero el sabor el mismo, aunque el crujientito de la pasta filo no será igual, pero estaba buenísima y les gustó mucho otro día no me pasará aunque me imagino que esto pasa en las mejores familias como se suele decir.
Ahora después de mi rollo os dejo con la receta:


Ingredientes :

3 Pechugas De Pollo
Cilantro
Perejil
2 Cebollas
1 Cubito De Jengibre
1 Cucharadita De Nuez Moscada Mólida
1 Cucharadita De Canela molida
Unas Hebras De Azafrán
1 Cucharada De Azúcar
Sal
Aceite De Oliva
6 Huevos

200 Grs De Almendras Crudas Enteras
1 Cucharada De Agua De Azahar
1 Cucharadita De Canela Mólida
2 Cucharadas De Azúcar

2 Láminas De Hojaldre Redondas
100 grs De Mantequilla
1 Huevo

Azúcar Glass
Canela Mólida




Preparación :

Cortamos las pechugas de pollo en trozos.
Cubrimos el fondo de una cazuela de aceite y rehogamos el pollo, hasta que coja un poco de color.
Añadimos las cebollas cortadas en trozos, el cilantro y el perejil picados y todas las especies, el azúcar y la sal.
Removemos bien, cubrimos de agua y dejamos hervir a fuego suave, durante 20 ó 25 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho.
Sacamos los trozos de pollo y los reservamos.
Dejamos reducir la salsa otros  hasta que quede espesa.
Batimos los huevos y los añadimos a la salsa, removemos bien y los cuajamos como un revuelto. Reservamos.
Cuando el pollo esté frío, lo desmenuzamos y reservamos.
Ponemos aceite en una sartén pequeña y freímos las almendras hasta que estén doradas.
Las dejamos enfriar y las molemos.
Mezclamos las almendras molidas, con la canela, el azúcar y el agua de azahar. Reservamos.
Derretimos la mantequilla.
Vamos a utilizar un molde de fondo desmoldable.
Lo engrasamos de mantequilla con ayuda de una brocha.
Colocamos la lámina de hojaldre redonda, dejando que sobresalga del mismo.
Cubrimos todo el fondo del molde con el pollo desmenuzado.
Encima el revuelto de huevos y salsa.
Repartimos la mezcla de almendras molidas.
Cubrimos con la otra lámina de hojaldre y cerramos como si fuera un paquete con la otra que sobresalia.
Precalentamos el horno a 180º C.
Pintamos todo el exterior de la pastela de huevo batido.
Horneamos durante 20 minutos hasta que esté bien dorada, la dejamos enfriar un poco, desmoldamos y cubrimos de azúcar glas y canela.

Aunque no se vé muy bien aquí os pongo el corte:

Y la que no puede faltar es la catadora number 1 que no deja enfriar nada:

Feliz Semana A Todos