Pan De Viena Con Yogur Griego

jueves, 17 de junio de 2010



Esta receta de vienas la he sacado de un blog de cocina Italiano al que me imagino que ya conocéis con unas excelentes recetas La Cuina Di Federica , me llamaron la atención cuando ví que les había puesto yogur pero quedaron estupedas, Federica es una persona encantadora.
¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias ¡¡¡¡¡¡


Salen unas 15 vienas con estas cantidades, pero yo hice la mitad.


700 Grs. De Harina De Fuerza
12 Grs De Azúcar
22 Grs De Levadura Fresca
40 Grs De Yogur Griego
15 Grs De Sal
40 Grs. de Manteca De Cerdo
1 Cucharada De Aceite De Oliva Extra Virgen
300 Grs De Agua
90 Grs. De Leche

En la panificadora hacemos la masa y la programamos con amasado y levado 1:25 dejamos 1/2 hora más.
1º Echamos los ingredientes líquidos y por último la harina y levadura.
Volcamos la masa en la mesas de trabajo y hacemos piezas de 80 gramos cada uno.
Pintamos con aceite y  agua y dejamos en la bandeja donde los vayamos a hornear,  durante 1 hora y media.
Como no tengo marcador de pan lo hice con la cortadora de donuts.
Horneamos a 200º durante  30 minutos.


Notas:
Si  no utilizamos  manteca de cerdo sustituiremos por aceite de oliva extra virgen , mantequilla no.

64 comentarios:

  1. que ricas! me llevo una para cenar! besos

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  2. Mª José,está hecha una panadera estupenda!!Qué buenas se ven esas vienas,te copio receta.
    Voy a ver el blog que recomiendas que yo no lo conozco.
    Un besazo guapa

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  3. Que panecillos tan ricos!!!y depende de lo que pongas dentro aún más,noia te felicito!
    besitos Catalina

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  4. Que buena pinta tienen los panecillos, Federica en su blog tiene unos panes estupendos.
    Besos

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  5. Que ricos tienen que estar con lomo y mayonesa!
    besitos guapa

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  6. que pinta mas buena..y si,curioso lo del yogur

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  7. Ayyy marijose qué ricos deben estar rellenos de "loquesea"!
    Besitos guapísma.

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  8. Pues tu pan está de lujo. Entra por los ojos...me puedo imaginar la delicia si entra por la boca.
    Besitos.

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  9. Ciao!!!Grazie grazie grazie di cuore della fiducia!!!!!
    inserisco il tuo link nel mio spero ti faccia piacere!!!grazie!!
    UN abbraccio!!!!ciaooooooooooooo

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  10. Te han quedado de lujo, te puedes creer que todavia no he estrenado la panificadora haciendo pan? con la cantidad de recetas ricas de pan que poneis por aqui.. Te quedó genial el tuyo.
    Besos!

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  11. Estos pancitos te han quedado verdaderamente fabulosos.
    Un beso
    Annie

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  12. Pues me ha llamado la atención lo del yogurt griego, pero por la pinta que tienen, deben de estar estupendos.
    Besos
    Jorge.

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  13. que super originalidad, deberías patentarlo. como siempre tus preparaciones tienen esa cuota de "distinto", seguro que le has agregado algo que no estaba en la receta. no te das una idea cómo me encanta tu blog, se nota que eres una dama con mucha luz propia, y eso se ve en tus creaciones. por eso voy a volver a visitarte mañana, y mañana de mañana y el otro mañana y todos los otros y asi hasta que tenga 80 años o 90... Genia señora.

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  14. Que bollos mas apetecibles, aunque ahora no los puedo comer, pero me los llevo para mas adelante, un beso guapa

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  15. hay que lo tengo que hacer , te han quedado estupendos, me cojo la receta para hacerlos
    mil besossss

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  16. Te han quedado fabulosos, además tienen una pinta de estar muy esponjosos.
    Muxus

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  17. Qué esponjosos se ven estos panecillos y con el yogur deben tener una textura muy original. besitos y bona nit.

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  18. a esos vienas le daba buena cuenta yo ¡¡con lo que me gusta el pan!!! un beso

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  19. Que bien te han quedado, parecen muy blanditos, seguro que el yogur le da un punto especial.
    Un abrazo.

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  20. Bueno pero que bien te han quedado ,con yogur super apetecibles.
    Besos

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  21. Ayyyyyyyy, Mª José, con esta fiebre que me ha dado con el tema del pan, vengo aquí y me encuentro este manjar, pero qué tiernos se ven.

    Pues nada, me los llevo, o mejor dicho, me llevo la receta.

    un besito, linda

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  22. Que ricos, me llevo uno para desayunar mañana.
    Un beso

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  23. Oh, quins panets, han de ser tan flonjos i dolcets...

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  24. Vaya meriendas esperan a tus niñas con estos panecillos, como todo te han salido perfectos.
    Tengo pendientes de publicar unos con yogourth que se los vi a Leoletta, ya los he hecho un par de veces y también salen muy buenos.
    Besos guapa.

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  25. Que buena pinta tiene este pan, el yogourt le da un toque original, te quedaron muy esponjosos.
    Un besin

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  26. que hermosura de panes! y lo buenos que tienen que estar...

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  27. riquisimos pero els han agafats tots i no els puc probar... ara me tocará fer-los per probarlos.
    un beset.

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  28. Que pan más rico! otro para mi lista de pendientes! ya sabes que me encanta hacer pan jeje, Besitos

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  29. Hay madre que cosa mas rica¡¡ y con el enganche que tengo con la pani, los hago seguro.
    Besos guapa

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  30. Yo también cojo una Maria Jose, ya sabes que tengo mono de pan,y este se ve riquísimo, asi que hay que probarlo, besitos.

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  31. Que buenas no? lo del yogurt es sorprendente, el otro día preparé una pizza que llevaba yogurt en la masa y era espectacular, la mejor masa casera que he comido... la guardo.
    bss

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  32. Hola MAria Jose, genial receta. Felicitaciones.
    Cariños.

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  33. Parecen ensaimadas,uff solo pienso en el dulce.
    Deben de estar ricos no, riquísimos. Me gusta mucho el pan. Yo no tengo ni panificadora ni termomix, supongo que será poner sólidos y luego líquidos en el centro; amasar, reposar, desgasificar y dar forma. ¿Puede ser así?
    Cuando ponéis con la maquinilla las recetas, me pierdo un poco. Lo siento.
    Un saludillo
    Olga

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  34. Qué pancitos tan buenos!! Pocas veces uso el yogurt en el pan, sin embargo, los resultados son divinos como éste... me los apunto para probar.
    un abracito guapa,

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  35. Maria José, con yogurt en panecillos debe ser una exelente opción que habrá que probar ya que nunca lo he echo, solo a la hora de hacer bizcochos, tienen muy buena pinta, un desayuno con un par de ellos queda ideal :D
    Un abrazo y feliz fin de semana!

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  36. Ah! Ah... Tengo que hacerlos!! Se me está amontonando la faena. Tienen que estar estupendos. Por cierto tus nenas preciosas. Un besito a las tres... Nos vemos!!!

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  37. Deliciosos!!!
    Se ven mulliditos.
    No hay nada que se te resista... ;-D
    Besitos guapa.

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  38. Tiene una pinta buenisima, lo mejor seria probar ,bsssss

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  39. Hola, ya estoy aquí, que maravilla de pan me gusta mucho la manteca de cerdo porque le da una textura increible,anotadisima.
    muchisimos besitos

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  40. Ma José, que divinos te quedaron los panes, irresistibles..
    un beso
    Gaby

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  41. Me ha pasado como a ti que ha llamado la atencion lo del yogur griego...esta la pruebo..a ser posible esta misma tarde...ya te contaré.
    me han parecido geniales.
    un beso guapa....una cosa tus niñas ya deben estar gigantes no?
    un beso guapa.

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  42. Ummm que panecillos tan tan ricos con el yogurt griego, me encanta la receta! un beso guapa, y feliz fin de semana ;)

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  43. Que panes más ricos, Fede tiene unas recetas estupendas.
    Te han quedado fantásticos, después de ver tu resultado, los probaré, gracias.
    Besitos

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  44. Neenaaa que pintaza tienen!!!! Me encanta el toque que da el yogurt!!Besos y buen fin de semana

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  45. Qué ricos tienen que estar!!!! a mí me echa para atrás lo de la manteca, pero si se puede sustituir por aceite ya es otra cosa!!! de vicio tienen que estar!! Besos y buen finde!!!!

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  46. Yo ya usé yogur para unos paencillos y me encantó el resultado, así que sólo te puedo decir que tienen que estar riquísimos
    Besazos

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  47. Oye si saben la mitad de lo bueno que se ven, seguro que fueron un éxito! Se ven esponjaditos y con ese dorado que invita a darle una buena mordida.

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  48. Tremendos panecillos!! Lo peligroso es que seguro que no te puedes comer solo uno jeje.
    Un beso

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  49. Vaya panecillos más buenos ..con un poquito de nutella ainsss
    Loli

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  50. Que preciosura!!!....me dan ganas de un pancito fresquito recien salido del horno...mmmmm....Abrazos, Marcela

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  51. Qué lindos que te han quedado, deben ser muy delicados!
    Besos

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  52. Ma José, ces petits pains sont un régal pour les yeux.
    ils doivent être excellents.
    A bientôt et bon weekend.

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  53. Me encantan!!! te han quedado estupendos estos panecillos!! yo hice unos también con yogur y estabán!! pero no con griego, así que supongo que estarán mejor aún! besitos guapa!

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  54. Un pan que con solo verlo alimenta. Te ha quedado estupendo y tiene que estar muy rico.
    Buen fin de semana
    Saludos

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  55. Hola MºJose te han quedaod de lujo ...un besito guapa y feliz finde

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  56. El pan con yogur está buenísimo!! Te ha quedado delicioso.
    Un besiño.

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  57. Tienen buena pinta esos panes, y por lo ingredientes tienen que estar divinos.
    A mi niños les encantan los panecillos.
    Un abrazo.

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  58. Que ricos se ven estos panecillos, ideales para rellenar con un poco de chorizito o mantequilla para el desayuno ainsss si es que se me hace la boca agua.
    Un besín.

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  59. Me encanta el pan, y éste te ha quedado muy rico, para tomartelos con un buen café calentito....ummmmm. Me apunto la receta.

    Bico y disfruta el fin de semana!

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  60. Hola Mª José!
    Que pinta más buena tienen esos panecillos, he puesto algunas veces yogur a algunas masas pero no he probado con el griego y tiene que ser mejor porque sería como nata. Tengo que probarlo.
    Gracias por pasarte por mi cocina.
    Un beso.

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  61. alguien se va a plagiar esta receta...no voy a decir nombres,solo empieza por E y acaba con LI...jejejejje
    Como dice Belen esteban...Me lo llevoooo.jejejje
    un beso guapisima

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  62. Uy, tienen una pinta muy buena, tengo que probarlo!
    Un beso

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