Panna Cotta De Mango y Yogurt Con Aroma De Vainilla

viernes, 5 de febrero de 2010
 



Esta Panna Cotta es una delicia, la he sacado del blog Dulces Bocados su autora es Carmen 
una persona muy cariñosa y dulce como el nombre de su página muy  bien lo dice, un blog lleno de recetas magníficas.


Ingredientes para 4 pers:

400 ml. de nata liquida 35% MG
50 gr. azúcar
2 mangos
1 yogurt natural
1 vaina de vainilla
4 hojas de gelatina

Preparación:

Para la panna cotta de mango:


Poner en remojo 2 hojas de gelatina.
Pelar, cortar y triturar los mangos, necesitaremos unos 250 gr. de pulpa.
Calentar 200 ml. de nata junto con 25 gr. de azúcar.
Cuando llegue a ebullición, apartar y poner la gelatina bien escurrida.
Disolver bien y añadir la pulpa de mango.
Pasarlo todo por un colador para que quede más fino.
Repartir en vasitos y poner a enfriar unas dos horas.

Para la panna cotta de yogurt a la vainilla:

Poner a remojar la gelatina.
Calentar los otros 200 ml. de nata con el resto del azúcar y la vaina de vainilla abierta y sacadas las semillas.
Cuando hierva, apartar y añadir la gelatina escurrida.
Disolver bien y añadir el yogurt.
Colar y esperar que tenga una temperatura muy tibia.
En ese momento, sacar los vasitos que teníamos en la nevera y repartir la crema de yogurt.
Se vuelven a poner en la nevera hasta la hora de servir.
La he decorado con unas miniflorecitas hechas con pasta de mazapán amarilla.

Nota: Si queremos que la crema quede en diagonal, sólo hay que inclinar los vasitos.
 Yo los suelo colocar en los huecos de una huevera y así se sujetan bien.
Probadla os encantará.

65 comentarios:

  1. Mari Jose, que rico postre, me encanta los mangos y esta convinacion de sabores tiene que estar de muerte.
    Por sierto, si la de la foto de la derecha es tu nena es un clon tuyo, tu mini-yo, igualita, igualita a tí.
    Buen fin de semana

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  2. Y pensar que nunca he probado la panna cota, y no se porque pues la he visto por muchos blogs... la probaré y apunto tu receta que se ve deliciosa...
    Un beso guapa

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  3. pues yo tampoco he probaco la pannacota,,mar tendremos que animarnos

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  4. Cuanta cosita rica nos pones últimamente. Me gusta el postre y como lo has presentado.

    Besos.

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  5. Qué rico cariño. Me encanta el mango. Prometo probarlo.

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  6. Una maravilla esta panna cotta. Me podrías dejar un vasito. Jejeje...
    Bessis.
    Y buen finde!

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  7. Cuando se lo ví a Carmen me encantó y lo apunté. Te ha quedado fenomenal.
    Besos

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  8. jo,pido perdon,no me abia fijado en los dos colores,y asi,en diagonal,me quede mirando las estrellitas..hoy tengo un mal dia

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  9. Me gustan mucho los postres que llevan fruta, y este debe estar buenísimo

    Besos. Recetasdemama

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  10. Ya estoy babeando..... que rico!

    Besos!

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  11. Maria José vaya pannacota rica. Qué delicia con el mango.
    Me puedes explicar de donde sacas el tiempo. Ja mía que no doy a basto para anotar tanta receta estupenda que nos pones.
    Me voy a tener que ir unos días contigo para que me enseñes a aprovechar así el tiempo., jajaja
    Un besote cielo.

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  12. Espero que os gustara, a ti te ha quedado fenomenal y el detallito de las flores me ha encantado. Gracias por mencionarme. Un besito

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  13. A mi también me gustó mucho la receta cuando la vi en el blog de Carmen y la tengo en pendientes de hacer. La tuya te ha quedado con un aspecto fabuloso y una decoración muy linda. Un beso.

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  14. Tocaya, para quitarme el digusto que me has dado al decírme que no vienes al curso, te cojo dos raciones de esta panna cotta.
    Mmmmmmmmm, están de vicio. Te cojo otra más.
    besitos desde Castellón.

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  15. jesusito de mi vida que cosa mas ricaaaa¡¡¡
    tiene que ser de un suave al paladar de impresionar no?
    buf no tengas duda que como encuentre mañana magos esta receta cae.
    me tienes rendidita guapa.
    un beso.

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  16. una cosa que si encuentro magos los dejaré en su sitio pero si encuentro mangos.......jijijijiji

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  17. Anna antetodo gracias por pasar po mi blog, a mí también me encantan los mangos, y con esta combinación excelente, si si es mi nena ya me lo dicen todso que se parece amí gracias.
    Buen finde.
    Besitosss guapaaaa

    Mar pues yo también te digo que es la primera vez que la pruebo y me ha encantado y así de dos sabores estupenda, si te animas ya me contarás.
    besitoss guapaaaa

    Su pues ha probarla que ya es hora, si te gusta ya me contarás, es muy fina.
    Besitosss guapaa

    Silvia pococ a poco tendré que ir mejorando en todo, este postre es una delicia, graciasss
    Besitosss guapaaa

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  18. que rica!! y la presentación es preciosa .
    mmmmm yo tengo una piña enterita.... tal vez con eso también quede bien....
    Besitos

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  19. Leby amiga eso espero que lo pruebes y me cuentes, a mi también me encnta.
    Besitoss guapaaaa

    Amanda pues si una maravilla deliciosa jaajaja, te he preparado uno para tí.
    buen finde
    Besitoss guapaaaa

    Mese muchas gracias si es una fantástica panna Cotta te gustará, si la haces ya nos lo dirás.
    Besitoss guapaaaa

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  20. Espe animate que la vida son dos días, pues no pasa nada si no te has fijado a veces me pasa a mí y luego digo joo que tonta soy si no lo he visto jajajaaaa, me alegro que te guste y yo también me quedo embobada mirando las estrellas.
    Besitosss guapaaa

    Ana muchisimas gracias me alegro que te guste la fruta y los postres con ellas, son riquísimos, este está buenísimo.
    Besitosss guapaaaa

    Laura no es para menos, que rico!!!!!!!!!!!!!!
    ya me lo han vuelto a pedir.
    besitosss guapaaaaa

    Curra estaba buenísima es una maravilla, está fenomenbal con el mango.
    Me levanto muy tempranito doy cuatro viajes al cole,voy a comprar y a dar una vuelta con la peque, limpio, cocino, por la tarde ayudar con los deberes y casi que no me siento solo bueno un ratito de vez en cunado y me acuesto tarde, eso digo yo de donde lo saco no paro, cuando trabaje no sé como lo voy ha hacer jajajajjaa.
    Vente cuando quieras....
    Besitosss guapaaaaaaa

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  21. Carmen les ha encantado, quieren mássss, buenop no me ha quedo como a tí pero estaba muy bien y que rico!!!!!! pensé como lo decoro pues con estas florecillas amarillas combinan muy bien.
    No me tienes que dar las gracias ha sido un placer conocerte y poder probar tús recetas, que no será la primera.
    Baesitosss guapaaaa

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  22. La verdad es que sí me suena haber visto este postre pero no recordaba donde. A mi me encanta la panacotta yo hago la clásica de toda la vida, pero ésta me hizo gracia y ya que pones tú la receta me tengo que animar pq te ha quedado estupendísima, el mango debe darle un gustito muy rico. Besitos y buen finde guapa.

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  23. MªDolores pues cuando la hagas te vas a quedar encantada pues es muy ligera y muy rica, y además no empacha, la decoración sencillita.
    Besitosss guapaaaa

    Tocaya guapa no voy por el momento pero cualquier dia me voy para ya a verte.
    Ya puedes decir que está de vicio porque si la probaras te encantaría aunque los ojos lo dicen todo, coge coge las que quieras.
    Besitosss guapaaaa

    Tetxu jesusito de mi vida???? jaajaajaj cuando me la comí no dije na de na sólo díos que cosa más rica como dices tú jajajjaa, impresionante te gustará.
    Por cierto seguro que los encuentras en cualquier frutería.
    Pero si encuentras magos no los hagas devuelvelos jajaajajajja, sólo mangos ¡¡¡¡¡
    Besitoss guapaaaaa

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  24. Canelaytú gracias sencilla pero mana y muy rica la panna cotta, de piña te quedará estupenda también, yo la haré de más sabores, que nos ha encnatado.
    Besitosss guapaaaaaa

    MªJesús cariñet del blog de Carmen la habrás visto, que tiene postres buenísimos, yo no la había probado nunca ni sencilla ni de ninguna manera pero si está muy rica y la haré mas veces,el mango le da un sabor diferente y muy rico y con la de yogur combinan excelente.
    Buen finde aMIGA
    BESITOSSS GUAPAA

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  25. Esto es telepatía... tengo 2 hermosos mangos en su punto esperando en la cocina. Los compré (por impulso más que otra cosa) en el supermercado LIDL hace un par de días y todavía estaba dándole vueltas a como hacerlos porque llegando el fín de semana siempre hago algún postrecito extraordinario para cambiar el tema de la fruta de postre durante el resto de la semana por aquello de la dieta.... por favor, qué parrafada te he soltado :-))

    Pues eso, todo a cuento de que ya sé lo que voy a hacer con ellos. Me encanta la panna cotta y nunca la preparé con mango.

    Gracias de verdad por la receta. Un abrazo.

    Ah... tus niñas qué BONITAAAAASSSSSS.....

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  26. Rico, rico. Me encanta, que bueno . Saludos

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  27. ADI lo primero es decirte que ha sido un placer conocerte, tienes un blog precioso.
    No para nada me has soltado un discurso estoy encantada de ello, a veces pasa ue la telepatía es mutua muchas veces, pues yo tengo varios postres con mango, pero la panna cota además de muy sencilla es riquísima y muy fina de sabor, espero que aproveches bien los mangos, ya me contarás, gracis po lo de las niñas.
    Besitosssss guapaaaaaaa

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  28. Federica la panna cotta es un postre fantástico, yo desde hora también la adora.
    Besitossss guapaaaa

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  29. Me encanata la pannacota, la primera vez que la probé fue en Cantabria y no paré hasta dar con la receta. Además con mango debe estar super buena. Se me hace la boca agua de pensarlo. Si te sobra no la tires que voy para allá.
    Muchos besos guapa

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  30. Tú no descansas o qué... nos tienes alucinados con tanta producción, no me da tiempo a probar nada...

    Besos, qué rica te ha quedado, me imagino la presencia del mango con mucha intensidad...

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  31. No soy fanática del yogurt, pero la presentación esta guapísima!

    Un Saludo,
    Mari

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  32. Hola amiga, te pregunto como son las hojas de gelatina, aquí no existen, sabés en que propoción se la puede reemplazar por la que viene en polvo?.Riquísima receta! Te cuento cuando dice YERBA MATE, esá sí es para nuestro mate. No sé que marca estará llegando allí,seguramente serán las de la provincia de Misiones o Corrientes, en lo posible que diga con bajo contenido en polvo. Hay otras que vienen con mezclas de hierbas saborizantes, (tienen gusto a medicamento!!! esa no), Después depende de nosotros si queremos agregarle algo como café, cascaritas de naranja o limón, pero con la yerba mate común! un beso erorme!

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  33. Mª José te ha quedado genial esta panacota. Me la anoto y la pruebo porque me encanta el mango. Un besazo.

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  34. Que hermosura maria Jose!!! una delicia para la vista y el paladar! besos y buen fin de semana

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  35. Eso tiene que estar taaaaaaaaaa bueno!!!! Y frequito. Cuanto trabajas madre, cuanto trabajas!!!!
    Biquiños

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  36. Me encanta, debe saber a gloria, un besote

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  37. ¡Que pana cotta tan buena! Se ve de lujo.
    A mi me encanta el mango y esta receta se ve genial estupenda para darme un capricho al paladar.
    Besitos.

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  38. esto tiene que estar buenisimo pero tendra que esperar pues la dieta no lo permite.
    muchos besos.

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  39. Que rico MªJosé, me recuerda a mi flan de nata, pero con mango,ufff impresionante!!Me la apunto guapa!

    Un besazo y buen finde!

    Vanesuky.

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  40. Mª José, qué productiva eres!!!! No me da tiempo a comentarte....
    Este postre tiene que estar buenísimo!!!!
    Por cierto, el miercoles hice unas empanadillas parecidísimas a la tuyas....voy a ver las diferencias y las compararé... así vamos variando.
    Un saludo, Begoña

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  41. Betulo pues yo es la primera vez y de verdad que está muy bueno, con mango una delicia muy ricas, si quieres puedes venirte que te hago.
    bESITOSSSS

    Lazy si si descanso sentada delante de mi ordenador entre blogs, recetas y mis cosillas, cuando todo está en silencio y duermen todos jajajaa, pues sí mucha intensidad el sabor del mango, me alegra que te guste.
    Besoss guapoo

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  42. Mari aunque no te guste el yogurt me alegra que hayas pasado y que te guste la presentación.
    besitoss guapaaaa

    Graciela me alegra que hayas pasado por aquí a comentarme lo de la yarbe mate y que te guste el postre, 1 sobre de gelatina en polvo=6 hojas de gelatina, espero haberte ayudado, paso por tú blog y miraré bien lo del mate.
    besitoss guapaaaa

    Nati el mango es una fruta exótica y muy rica, de sabor y fibras, a quién no le gusta, a mí también me encanta, cuando la pruebes me cuentas.
    besitoss guapaaaa

    Lola guapa me alegra saber que te ha entrado por la vista y por el paladar, eso es muy bueno jaajajaj, la verdad es que estaba de vicio.
    besitosss y buen finde hermosa

    MªJosé jajajaaja pues sí muy buenooooo y fresquísimooo, trabajo lo normal somos cuatro en casa y siempre quieren cositas diferentes jajaja, me llevan de culo jajajaja.
    Besiñosss guapaaaa

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  43. Mamen pues sí a gloria no sé peo está que se sale de sabor.
    besitoss guapaaaa

    Eva un caprichito tan rico como este de vez en cuando sienta fenomenal, el mango es estupendo.
    besitosss guapaaaa

    María bueno pues esperará cuando la acabes te das un caprichito.
    BESITOSSSS guapaaaaa

    Vane guapa pues si muy parecido pero con fruta, el flan estaba de vicio y esto también, me alegra que te guste.
    Buen finde
    besitoss guapaaa

    begoña que exagerada eres todos comemos cada día tres comidas al día, bueno sin contar merienda jajaja, no doy a basto jajaja.
    hh sí las has colgado pues no las he visto, compara a ver que tal y me cuentas, si cuelgas las tuyas las probaré.
    besitoss guapaaaaa

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  44. MªJosé, un postre delicioso. Yo lo probé el otro día por primera vez y me gustó mucho.
    Te ha quedado estupendo y me gusta mucho la decoración que le has puesto.
    Un besín.

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  45. Un postre de diez, me lo llevo corriendo que se acaba.
    Besitos

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  46. Que buenisimo Ma José! a mi esposo le encanta el mango, asi que me llevo tu receta
    un beso
    Gaby

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  47. Dely gracias guapa eres un encanto, a mí también me encantó y lo volveré a hacer, gracias lo hice lo mejor que pude¿te gustan las florecillas? que monas verdad?.
    Besinesss guapaaa

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  48. Marta es muy rico y me alegro que te gustase, llevatelo rápido que se agota.
    besitoss guapaaa

    Gaby pues a tú esposo le encantará, como a mí que me encanta el mango.
    Besitosss guapaaaa

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  49. Con mango debe ser una delicia, de seguro me gustará.
    Que lindas las florcitas de mazapán, un super postre!
    Muchos cariños

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  50. Nunca he probado la panna cotta y ahora no tengo excusa se ve deliciosa y que presentación mas linda;el mango lo probé una vez y es muy rico.
    Un besín feliz semana!!!!

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  51. M José este postre ha de estar de muerte,me encanta la pannacotta y de mango ha de ser espectacular.
    Un vez más te felicito
    Un besazo

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  52. Pero, tú ¿no descansas nunca?, no hay receta que se te resista ¿eh? y, claro, luego, nos la pones en el blog para que babeemos, jajajaja
    Besotes, guapa

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  53. Delicioso postre Mª JOSÉ, yo he probado algunos con distintos ingredientes,con mango no, te copio la receta para ver si esta , esta mas buena, besitos

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  54. María José me encanto, esta receta creo la probare para mi cumple...que esta próximo.

    Gracias por compartirla...

    Saludos,

    Mónica.

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  55. Maria Jose,la panna cotta se ve exquista y encima con mango con lo rico que esta.
    Te han quedado unos vsitos estupendos.
    Feliz domingo. Saludos desde Almeria.

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  56. Mayte me alegro que te guste rici rico de verdad, pruebalo y ya me dirás.
    Besitoss guapaaaa

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  57. Kako gracias guapa la verdad es que con mango estupendo a mi me encantan los mangos, y las florecitas un bonito detallee.
    Besitoss carñososss

    Anabel yo tampoco es la primera vez, ya no tines excusas para probarla te gustará mucho y el mango una delicia de fruta exótica.
    Besitosss guapaaaaa

    Silvia pues sí un postre suave, delicioso y que enamora, con el mango un toque muy bueno, mnuchas gracias.
    Besitoss guapaaaaa

    Anitaa cuñaaa jaaaajaa a mi me gusta ir probandolo todo, y si no a insistir hasta que queda bien jajajajaja, como que babeando, pues hacerlo y ya está se te quita tooooo, me alegra que te guste.
    besitoss guapaaaaa

    Antonia la verdad es que si con mango un postre muy acertado, yo intentaré probarlo de más sabores e ir probando.
    besitoss guapaaaaa

    Mónica me encanta que te guste y la pruebes para tú cumple que emoción, espero que les guste a todos sobre todo a tí ya me contarás.
    Besitoss guapaaa

    Lola se veía, es que el mango es una fruta estupenda que suele gustar mucho es que es buenísimo.
    Gracias por todo guapetona.
    Feliz Domingo
    besitossssss

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  58. Esta panacota tiene que estar buenísima, vaya pintaza tiene!!

    Con tu permiso, me la apunto a ver si me animo un día de estos a hacerla.

    Besitos

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  59. Hay MºJose que panacotta mas rica has preparado ...... esta la tengo que probarrrr ..... un besito guapa

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  60. Gracias july cuando puedas la pruebas que te gustará.
    besitos guapaaaaa

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  61. Que delicia Maria Jose, y la presentación magnifica, como nos tienes acostumbrado@s, besitos

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  62. Nieves pues si te animas y espero que sí te gistará, es una delicia.
    Besitosss guapaaaa

    Marisita me alegro de verte gracias por todo, y si pero nos tenemos entre todos mal acostumbrados, me alegro que t guste.
    Besitosss guapaaaaa

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  63. Hola Mª José. Tarde pero entro, tus recetas no pueden dejarse pasar.
    Nunca había hecho pannacotta hasta que viendo un blog que la tenía me decidí a hacerla en la temporada del caqui.
    Esta que has hecho con mango, que es una fruta que me encanta, tiene que estar deliciosa y al mezclarse el sabor de la de vainilla debe saber a gloria. Solo de pensarlo me están entrando ganas de volver a hacerla.
    Saludos

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  64. J'aime beaucoup le panna cotta et à la mangue ça doit être très savoureux

    Bon dimanche

    Ginette xx

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