Esqueixada De Bacallà(Ensalada De Bacalao desmigado)

martes, 23 de febrero de 2010
 



 La Esqueixada, es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de Cataluña.

150 grs.Bacalado Desmigado(más ó menos) o un trozo
1 Pimiento Verde
1 Cebolleta
1 Pimiento Rojo
Aceitunas Negras C/H
2 Tomátes
Aceite
Vinagre
Sal Y Pimienta


Desalar el bacalao la noche de antes, poniendolo en remojo.
Cortar todas las verduritas, mezclarlas con el bacalao y las aceitunas y aliñarla a gusto.
Sencilla y muy buena.

47 comentarios:

  1. Ummmm...que rica y fresquita!!!
    Me gusta mucho!
    Besotes guapa!

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  2. Por aqui la ensalada de bacalao es con naranja, me apunto esta forma que debe estar muy rica, me encanta esto de los blog porque todos los días se aprende algo nuevo, verdad? Bss

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  3. Madre mia Mª Jose... tú no paras eh!!!! A mi con esta ensalada ya me has conquistado. Me chifla el bacalao!
    Un besiño.

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  4. Hola M.Jose, que buena pinta tiene esta ensalada.
    Me recuerda mucho a la típica malagueña, es parecida.
    Me anoto esta variedad.
    Besitos.

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  5. Que buena te ha tenido que quedar esta esqueixada, hace tiempo que no la hago.
    Besos guapa

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  6. MªJosé haces unas ensaladas estupendas, esta de bacalao me gusta mucho, eso sí, ya sabes lo que quitaría (las hortlizas):-) Esta es ideal para mis papis :-)
    Un besín.

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  7. MªJosé, me encanta el bacalao, asi que esta ensalada para mi está de sobresaliente para arriba. Rica...rica ;)

    Besines

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  8. Maria José, esta receta se ve tan rica que se me ha antojado y como no te lo vas a creer pero tengo bacalao en la nevera desalando desde el domingo, mañana mismo compro el pimiento verde que se me acabó y la pruebo
    Ummmmmmm ya se me está haciendo la boca aguita
    Besotes
    Pamen

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  9. Riquisima esta ensalada. Yo la suelo hacer con bacalao y naranjas,besos

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  10. Que rica, me la apunto, porque es apta.
    Besitos.

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  11. Con que te abrí el apetito! Jejejeje. Me gusto tu forma de hacerla.

    Un abrazo,
    Mari

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  12. Amanda gracias la verdad es que aunque no haga tiempo para comer fresquito, así apetece mucho y está muy rica.
    Besitoss guapaaaa

    Ana Mª Pues sí siempre aprendemos algo nuevo de origen, y me gusta!! con naranja no la he probado pero seguro que está de vicio.
    El próximo día le echo.
    Besitosss guapaaaa

    Cristina el bacalao es un pescado que gusta mucho, así en ensalada está buenísimo, me laegra mucho que te guste.
    Besitoss guapaaaa

    Eva si está muy buena aunque cada uno le echa algo diferente,no sé como son las de málaga pero seguro que está riquísima, te gustará.
    Besitosss guapaaa

    Betulo pues animate un día que está muy rica, en casa gusta aunque suelo variar de ensaladas.
    besitosss

    Dely guapa tú no te preocupes por las hortalizas, hazsela a tú papis le gustará mucho.
    Besitossss guapaaaa

    Merchi muchas gracias por la nora profe ajajaja, normalmente suele gustar mucho cuando se prueba, si no ya me lo dirásss.
    besitoss guaapaaa

    Pamen si está muy buena un antojo estupendo, cuando la hagas ya me dirás tú opinión y es es tan buena como la ves.
    besitoss guapaaaa

    Leoletta ya van dos que me dicen lo de las naranjas o dea que tengo que probarlo con naranjas, tiene que estar estupenda.
    Besitosss guapaaaaa

    Storch si es apta!!! espero que guste en casa guapa.
    besitosssss

    Mari cada uno la ensalada de bacalao la hace a su manera, la tuya es diferente y estupenda y está también está muy buena, si la haces ya me contarás.
    besitoss guapaa

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  13. Esqueixada y escalibada, dos de mis perdiciones!!!Me encanta, es fresca, buena, y siempre que la como me trae recuerdos de casa. Besos guapetona

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  14. Nunca he hecho una ensalada de bacalao, no te creas que nos gusta mucho el bacalao desalao, si es que , somos raritos, jajajaja, de todas maneras, tendría que volver a probarlo porque en ensalada seguro que está delicioso
    Petonets

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  15. Ahí le has daooooo jajaja qué rica está esta ensaladita, la recomiendo a los que no la hayan probado nunca y con tu receta se lo pones fácil amiga. Enhorabuena y feliz día.....

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  16. me ha costado un poco leer el nombre,(que inculta???),pero la pintica me encanta

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  17. La he tomado muchísimas veces, pero jamás la he preparado en casa y sin embargo se ve muy sencillita y deliciosa!!!!!
    y sanísima!!!!
    Besitos

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  18. Me encanta el bacalao, me han entrado ganas de comerme una esqueixada, la tuya se ve buenísima.

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  19. Que bueno, que bueno, que bueno.
    Me encanta este plato. No lo hago nunca, porque no gusta a nadie en casa. Y cuando algún día salimos fuera, me lo pido y me encanta.
    Felicidades que te ha quedado genial.
    Besitos.

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  20. Que pena que no pueda usar casi nunca el bacalao, que a mi maridin no le gusta. A mi me encanta, y en esta ensaladita además de sana, se ve muy rica.
    Un beso.

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  21. Es tan deliciosa esta ensalada que no pararía hasta acabar todo el plato.
    Un beso Maria Jose.

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  22. Hola mºJose me encantan este tipo de ensaldas .... mi costi es el que las hace...jejeje... pruebalo con tomates de bote pero de pera.... veras ...jejeje.... bueno te ha quedado una ensalada de lujo y las fotos te invitan a comer....jejeje...un besito guapa

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  23. Las ensaladas me encantan y así con la pinta que tiene esta mas. Un besazo.

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  24. Une salade qui sent bon l'été et le soleil.
    Je note ta recette.
    A bientôt.

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  25. Con lo que me gusta el bacalao y nunca preparo este tipo de ensaladas, te lo puedes creer? Ya me estoy espabilando....
    un biquiño

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  26. Caravu gracias me alegra que te guste, está buenísisma.
    besitoss guapaaaa

    Elvira una de las dos ensaladas más ricas de por auí no tienes mal gusto, es muy bonito porder degustarlas y tener buenos recuerdos de casa.
    besitoss guaapaaa

    Anita porfavor no me digas que no ahs probado el bacalao en ensalada si te gusta tanto, vuelvela a probar y me dices el que, pero ya sabes las cosas se prueban antes jaajjajaja, a ver si me sorprendes..
    besitoss guaapaaaa

    MªJesús veo que a tí también te gusta mucho y no es para menos, una buena recomendación, que es muy facilita.
    Bessetssss guapaaa

    Espe no para nada la incultura es que si no sabes catalán es normal, a mi a veces también me cuesta jajajaja yo si que no tengo perdón., te gustará.
    besitoss guaapaa

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  27. Que ricas estas ensaladas, para no parar de sopar con el pan.Deliciosa!


    Besos!

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  28. Canelaytú pues con lo facilita que es, deberías de hacerla tú, que stá muy rica y sana como tú dicess, animate.
    besitoss guaapaaaa

    Judith muchas gracias la exqueixada y no ha ce falta que te lo diga está muy buena y no paras una vez que empiezas.
    besitoss guapaaaa

    Joana pues si muy bueno pero haztela para tí sóla y disfruta de lo que te gusta, graciasss.
    besitosss guapaaaa

    Federica è la verità, grazie uqe è molto buona e molto semplice da preparare
    baci

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  29. Ranger si es muy sana y muy ria, pero animate y haztela para tí, a tú maridín le hqces otra comida jajajajaa.
    besitoss guaapaaaa

    Curra pues si esta ensalada es un vicio de comer y no paras hasta que se acaba a mi me pasa igual.
    besitoss guaapaaa

    July pues gracias por tú consejo y me alegar que te gusten, el próximo día que la haga me anima ha hacerla con tomates de pera en conserva.
    Graciass
    besitoss guaapaaaa

    Nati gracias corazón ya somos dos a las uqe nos gustan als ensaladas, está está buenísima.
    besitoss guapaaaa

    Saveurs et Gourmandises Je lalegra que vous voulez, mais à tout moment est bon, hope you like it.
    baisers

    Pilar como me dices esto, pues tienes que ponerle remedio y rápido que de bacalao está de muerte esta ensalada, animate y a comer, que es muy rica y sana
    VBesitosss guapaaa

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  30. Laura pues si el pan que no falte, aunque yo hasta sin pan.
    besitoss guaapaa

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  31. Una ensalada con bacalao riquísima, lo tuyo es un no parar de poner recetas, se me habia pasado la anterior de la panna cota de chicha. Yo la he probado cuando estuve en Lima y es riquísima.
    Besitos

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  32. Toma ya...y así de fácil.No me extraña que detrás de una publiques otra.
    Una receta muy rica.
    BESOS.

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  33. Hola guapa,pasate por mi blog cuando puedas tengo algo para ti..

    AKELARRE

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  34. Ummmmmmm riquisimaaaa , me encantaaaaa ,te ha quedao divinisimaaaa,seguro que no queda na ¿verda ? no veas que bien me sentaria una tapita antes de cena jis..jis.
    Bicos mil wapa

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  35. Mª José, este plato es uno de mis favoritos, bueno todo lo que lleve bacalao pero de esta forma es algo que me chifla. Tiene que estar para no dejar ni rastro.
    Saludos

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  36. yo he probado esta receta en alguna ocasion y me encanto.
    un besin.

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  37. Vaya pinta que tiene este plato, me encanta el bacalao, y asi debia estar pa no dejar nadita, un besito

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  38. ains que rica¡¡ me gusta mucho este tipo de ensalada fresquita y encima con bacalao ummm. Besito de los Mol guapi

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  39. Maria Jose , que rica ensalada, me encanta. Mi madre asaba el bacalao despues de desalarlo, no se porque, pero esta exqusita esta ensalada y ahora que se acerca la Samana Santa, mejor aun.
    saludos desde almeria.

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  40. Me as dejado un platito Mª José, muy buena ensalada rica rica José luis

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  41. Marta me alegra que te guste la ensalada tan fresquita y la chicha morada, a que es buena que bien poderla degustar al natural y en el paçis de procedencia.
    besitoss guapaaaa

    Goyi claro hay que hacer tambiçen recetas faciles y ricas a la vez, gracias.
    besitoss guapaaaa

    Akelarre en cuanto pueda me paso.
    Muchisimas gracias de antemano
    sALUDOSSSSS GUAPOOOO

    Nena pa cena noiooo pa comeeee que si no estças toda la noche con sed jajaajajja, no quedço na de naaaa ni las migassss, con lo rica que estça.
    besitoss guapaaaa

    Juan a mi asi tambien me gusta mucho el bacalao y con als verdurt¨ritas en crudo estupenda, es un no pararrr jajaajjaa.
    Me alegra mucho que te guste.
    Saludosssss majo

    M·Elena me alegra saber que las recetas se van probando aunque no sean mias, la verdad es que merece probar la gatronomia de todossss.
    besitoss guaapaaaaa

    Mamen pues nadita de na quedço jajajjaa, estaba fresquita y de rechupete.
    besitoss guapaaaaaaa

    Mol muchisimas gracias me alegra saber que os gusta y con bacalao, este tipo asçi son riquisimas.
    besitoss guaposssss

    Lola pues si muy rica y con el bacalao asado no la he probado, tiene que ser açun mças rica, para semana santa genial si te gusta.
    besitoss guapaaaaa

    Josçe Luis pues claro que r¨te he reservado un platito y mças sabiendo que te gusta el bacalao.
    Saludosss guaapooo

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  42. ¡¡¡Riquisima!!!! Una naranjita dentro y una ensalada muy malagueña.
    Te ha salido de lujo, para disfrutar.
    BEsos

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  43. Una ensaladita importante, que no he hecho nunca, pero que no es tarde si la dicha...
    A ver si me atrevo.
    Un abrazo

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  44. carmen muchisimas gracias la prosima la hago malagueña jajjajaa, que seguro que me gusta.
    Besitosdss guapaaaaa

    Jantonio la verdad importante y muy sencilla de preparar, atrevete y te sorprenderás.
    Saludossss yun abrazo.

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  45. De bacalao, qué rica y fresquita, por Andalucía también le añadimos patata cocida, desde luego que hoy pega, porque hace un calor que parece que estemos en el mes de mayo.Un besazo

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