Ensalada De Gambas Con Vinagreta De Piña

sábado, 2 de enero de 2010






Para 3 Personas:


125 Grs. De Escarola
2 Latas de Atún Natural
9 Tomatitos Cherry
9 Pepinillos
1 Lata Pequeña de Piña En Almibar
200 Grs. De Gambas
1 Ajo
perejil
50 Grs. Aceitunas Arbequinas

Vinagreta:

1 Rodaja De Piña En Almibar
El Zumo De La Piña
1 C.S. Glasé de Frambuesa
3/4 Partes de Aceite de Oliva que de zumo
Sal Y Pimienta


Limpiar la escarola, escurrirla y mezclar el atún, distribuir en los platos, agregarle los tomatitos y la piña en trozos, las aceitunas y los pepinillos picados.
Hacemos la vinagreta mezclando en la batidora la rodajita de piña, el zumo, el glasé y el aceite, salpimetar.
A la Hora de servir saltear las gambas paladas con el ajito y el perejil, añadirselas por encima.



12 comentarios:

  1. Una ensalada muy particular y con muy buena pinta.
    Ahora que ya hay que empezar a depurarse, viene muy bien una receta de ensalada con piña.
    Besos
    Jorge.

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  2. Gracias Jorge la verdad es que es muy sencilla y muy rica, como tú dices particular.
    BESOSSS

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  3. Una ensaladita muy adecuada después de los excesos navideños.

    Besitos y feliz año

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  4. Ummmmmmm tiene una pinta divinaaaa y con la piña que es mu diuretica ,has creado una ensalada muy original y particular.
    Con tu permiso me la guardo en mi libretica de pendientes.
    Una receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  5. que pinta tiene esta ensalada, apuntada queda, ya que ya mismo empiezo la dieta jaja besitos.

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  7. Ideal para después de estas fiestas. El punto de la piña y la frambuesa en la vinagreta es todo un descubrimiento.
    Un saludo, Begoña

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  8. esa vinagreta me ha parecido muy original...

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  9. Bueno, bueno me ha llamado mucho la atencion esta vinagreta,,,como se hace el glase de frambuesa?? tengo muchas ganas de hacerla...besitos

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  10. MªLuz las ensaladas van muy bien par nuestro cuerpo y gustan mucho, están ricas...
    Besosss guapaaa

    Nena depurativa, diuretica y muy rica, como una buena ensalada no hay nada, si l pruebas ya me dirás guapa.
    Besosssss

    Marisita está si que es de dieta y quien no la va a empazar despues de fiestas aunque dá pereza jajajajaa.
    Besos guapaa

    Begoña la verdad que hacen muy buena combinación y el sabor estupendo.,
    Besos guapaaa


    Gracias Espe a mi me gusta ir inventando y cambiando en las ensaladas, muy original y rica.
    Beesos guapaa

    Lola es buena y así cambiamos de sabor, el glasé es una reducción de módena con azúcar y frambuesas, queda espesito como el caramelo líquido, yo por comodidad lo compro echo, pero puedes hacerla.
    Besossss guapaaaaa

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  11. Que buena MªJosé, y la vinagreta de piña muy rica. Además esta ensalada nos ayudará con el tipito, que perdimos en las Navidades.
    Un besín.

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  12. Dely las ensaladas siempre nos ayudan y están ricas, pero el tipito no me acuerdo cuando lo perdí jajaja.
    Besoss guapaaaaa

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